过年时，大人孩子都爱吃炸酥肉，大厨教你正确做法，香酥不回软！
炸酥肉这道美食，不管是大人仍是小孩子，都特别的爱吃，尤其是过年时，许多家庭的餐桌上都少不了这道菜。炸酥肉是一道传统的特征美食，它的味型特点是，香酥可口，肥而不腻，深受广阔美食爱好者们的欢迎。
记住小时候，每逢到过年时，就盼望着吃妈妈做的炸酥肉，吃起来口感香酥，味道鲜美的酥肉，总是让我百吃都不厌。现如今生活水平都提高了，平常想吃炸酥肉时，随时在家里都可以做。
炸酥肉的做法，其实并不是很杂乱，只需把握好几个小技巧，每个人在家都可以做出，又香又酥还好吃的酥肉。今日小厨就为我们详细共享一下，关于炸酥肉的正确做法，依照以下办法做出来的炸酥肉，不只口感香酥，而且放久了还不回软。喜爱这道美食的朋友们，接下来一同学起来吧，期望我的共享能给你带来收成。
炸酥肉正确做法：
所需质料：猪里脊肉400克，面粉70克，淀粉50克，鸡蛋1个，料酒10克，盐3克，五香粉5克，白糖2克，生抽10克，胡椒粉3克，食用油适量。
详细烹饪过程：
第一步，首先将买回来的猪里脊肉，用水清洗洁净，然后沥干水分后，改刀切粗细均匀的猪肉条备用。
第二步，预备一个洁净的盆，把切好的猪肉条放入盆中，参加少量食用盐，料酒，胡椒粉，白糖，五香粉，生抽，用手将猪肉条跟调料，一同抓拌均匀腌制15分钟。
第三步，预备一个洁净的容器，倒入适量面粉，淀粉，打入2个鸡蛋，少量食用油，适量清水，用筷子不断拌和，直到将面糊拌和至，无面粉颗粒即可。
第四步，把腌制好的猪肉条，放入调制好的面糊中拌和均匀。使每一根猪肉条外表，都均匀的裹上一层面糊即可。
第五步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将裹上面糊的猪肉条下锅炸，待猪肉条炸熟，而且外表上色时，捞出来控洁净油备用。
第六步，将锅中油温升至七成热，再次将猪肉条下入锅中复炸一次，直到将肉条炸制金黄酥脆时捞出控油即可。
第七步，炸好的酥肉，控洁净油分后盛入盘中，再撒上少量的椒盐粉，或者是自己最喜爱的粉料，就可以开端享用了。
一道甘旨又好吃的炸酥肉就做好了，这样做出来的炸酥肉，香酥好吃还不回软，喜爱这道美食的朋友们，从速在家试一下吧。
今日的就先共享到这，假如本篇文章对你有所收成，记住要重视我，美食小编每日为你共享最具特征口味的美食，实打实带给你收成。
