许多小伙伴喜爱晚上去夜市吃饭，这儿的食物许多，比方有烧烤、涮菜、火锅等，所以许多吃货在这儿大吃特吃。不知我们吃过烤鸡头没有？听说吃起来很有劲道，许多人爱吃。但现在有种说法，说鸡头有毒，是不能常吃的。在乡村更有“十年的鸡头赛砒霜”的说法。那鸡头真的有毒吗？
我国浙江一个农产品研究所专门对鸡头做了一个查验。他们在一个养殖场里选了一个养了两年与一个养了六个月的鸡，又从乡村逮了一个养了一年多的土鸡。从而对这三个鸡头做了一个有关汞、铅、砷、铬、镉金属含量的检测。结果是，养殖场里的那两个鸡头其重金属含量是差不多的，土鸡含量比较有点小，可是不同不是很大。所以这就标明，鸡头和鸡身体的其他部分的金属含量没有多大的别离，并且即使是养上五年的鸡，它的重金属含量也不会超越国家标准。所以我们是能够彻底定心吃鸡头的。
那为什么民间还有这种说鸡头有毒的说法呢？这要和北宋时期的一个故事有关。说一个渔民出海打鱼多年才回到家里，妻子就将一只养了十年的老母鸡杀了给他吃。谁知老公吃了鸡头后就立刻死了，后来幸亏苏东坡将案子查明，才还了渔夫妻子的洁白。但今后就撒播出了十年的鸡头赛砒霜这个说法。
其实家里养的鸡大部分都在一两年后就杀吃了。由于养的时间长，鸡肉就不好吃了，肉质很老，因而超越十年的鸡几乎是不存在的。不过现在也不发起我们多吃鸡头，由于它在吃东西的时分，有可能把一些有害于人体健康的物质就堆积在头部。人们吃了后尽管不会中毒，可是对身体也会有不良的影响，因而，我们为了自己的身体考虑，仍是不要吃鸡头。一些鸡内脏里边的胆固醇也很高，我们也是少吃为好。
看到这儿，各位小伙伴是不是都学到了一些常识呢？
