相传，法国人在11、12世纪十字军东征时期带回了牛轧糖，并在本来的核桃、蜂蜜基础上参加开心果、杏仁、樱桃等丰厚配料，这种丰厚口感和甜美可口的新款牛轧糖敏捷在法国掀起热潮。
法国市场上的黑牛轧糖
元旦期间，小飞发来一个雪花酥的配方，好像是跟着日子开端渐冷，白白心爱自带暖性的雪花酥日渐火了。
「雪花酥」，能够当作是进阶版的牛轧糖，手艺糖块，有坚果和饼干的内芯，既软粘又酥脆，外表还有一层白白的雪花粉。
雪花酥的做法又同沙琪玛有殊途同归之处，看到它会让我想起曾经在北京常常看到的回族人卖的一种有丰厚馅料的甜品。
与两者不同的是，雪花酥具有酥脆的饼干碎和健康的坚果仁，比牛轧糖、沙琪玛颜值偏高、甜度偏低、口感要好。
自己着手做的话，依据个人口味延伸很多或许，想吃果味加点酸甜的果脯、果冻，想吃坚果多坚果，操控好质料的平衡滋味怎样都没得说。
草-莓-雪-花-酥
酥性饼干 —— 150克
棉花糖 —— 180克
蔓越莓干 —— 40克
草莓冻干 —— 40克
无盐黄油 —— 53克
全脂奶粉 —— 53克
盐 —— 1.2克
初-级-难-度
又好吃又好做一点也不夸大
入门等级、不需要烤箱就能完结的网红食物
肯定会是你着手的动力和心头爱
预备和称量好所需质料。果干、坚果喜爱吃什么放什么；
饼干。康元小圆饼、奇福饼干都能够，假如饼干稍大，掰开即可；
不粘锅内放黄油，小火消融；
放入棉花糖，不断拌和至消融，倒入奶粉拌匀；
倒入坚果、果干、饼干的混合物，趁热拌匀（戴手套上手翻混更好操作一些，当心别被烫坏）；
趁热取出，放入不沾烤盘内塑型。（刮刀、擀面杖等，使雪花酥外表坚持平坦）。另取20g左右奶粉，在雪花酥每一面都撒上一层奶粉。
放凉后切块。
食方源于“TOBAGO"法度西点，感谢供给。
融棉花糖的时分要注意火候，棉花糖消融的时分就能够关火，这样做出来的雪花酥口感比较好，松软可口不会发硬。
棉花糖完全消融了再放奶粉，比较好操作。
有人是整块饼干直接和棉花糖包裹折叠，我简略敲打了一下让饼干小了一些，都能够，依据个人喜爱。
冰冷的冬天里，一边吃上一块克己甜度可心的雪花酥，一边赏识屋外冬景，岂不是美哉美哉！
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