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1、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚固，连皮一同吸取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
2、 今日刘嫂就来共享一下“青红椒烧鸡腿”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。
3、下面开端介绍所需求的食材：
鸡腿、京葱、青红椒、生姜、胡萝卜
4、先把京葱切斜片，青红椒切斜片，胡萝卜切斜片，生姜切片，鸡腿上面斜切两刀，这样烧出来的鸡腿简略入味。锅中放入凉水，把鸡腿、姜片、料酒放入锅中焯水，大火烧开撇去浮沫，捞出装有凉水的盆中清洗洁净
5、另起油锅，把鸡腿放入锅中，用小火煎至双面微黄，放入姜片京葱翻炒，再放入生抽翻炒到入味上色，放入胡萝卜，倒入适量凉水，盖上锅盖 大火烧开，放入青红椒片翻炒，最终撒上胡椒粉，装盘甘旨即成，一盘简略甘旨的青红椒烧鸡腿就做好了
6、鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，因为其味较淡，因而可使用于各种照料中
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