在这样一个世界上，最难抵御的便是美食的引诱。不管在花天酒地的大街，仍是在蜂蝶飘动的乡下，哪里都不缺寻觅终极美食的馋猫。各位朋友好，我是小马，今日又再次出动啦，让我来为咱们奉上一道新的菜谱，保证日日新鲜哦！
教你牛肉的新做法，新鲜爽口又养分，15分钟就成，吃起来很过瘾
自己在家中做菜，总期望能够做出些新意，这样每天一日三餐才会觉得生活得更有味道。今日小马给咱们引荐的是“冬瓜牛肉”，既能保证每天有必要的养分摄入。也能让你的味蕾体验到独具匠心的味道。冬瓜一小圈快煮熟前，再放入杏鲍菇一起炖几分钟，这两种食材的相遇会遭到意想不到的作用，那种清甜爽口简直无法用语言表达。
牛肉在通过事前加调料腌制往后，掌握火候炒到7-8分熟，能够坚持着食材自身的养分价值和新鲜口感；尤其是在通过与韭菜的时刻短相遇往后，那种扑鼻的香气会令人胃口大增；再加上有干辣椒经热油爆香后的装点，这道菜登时能发生十分诱人的甘旨。说了大半天，你必定流口水了，那咱们赶忙来开端操作吧！
【冬瓜牛肉】
食材：牛肉200克、冬瓜700克、韭菜50克、杏鲍菇2个；调料用到干辣椒、生抽、盐、味精、油、生粉适量。
制作方法：
过程一：先把牛肉洗净切成一个半手指宽的薄片，然后参加一些盐、少量油、味精、生粉来腌制10分钟；腌制的一起，能够把冬瓜去皮及中心的一些瓤，然后用清水洗净；接着再把韭菜切成3厘米左右的小段，干辣椒也切成小段，杏鲍菇切成半厘米厚度的小片，放在一边备用；
过程二：热锅倒少量油，放入适量的清水，水开后放入冬瓜圈煮5分钟，再把冬瓜翻过来再煮3分钟左右，开盖放入杏鲍菇片和适量的盐，再煮3分钟左右即可。这时杏鲍菇会收缩到比较小，锅中的汤汁也会剩余很少一部分；
过程三：将冬瓜圈放上砧板，切成拇指厚度的片，然后坚持本来的摆放装盘，装好后同样是围成一圈。再将锅中的汤汁倒入盘中，用筷子把杏鲍菇片摆在冬瓜的上方；
过程四：现在到了炒牛肉片的环节，也是做这道菜最要害的一道工序。把锅烧到很热后放少量油，将腌制过的牛肉倒进去后敏捷翻炒。待到牛肉的外表快要彻底变色时，倒进韭菜段翻炒几下就能够装盘了。
过程五：这是最终一道工序：洗锅后再将锅烧热，多放点油，比及油滚时，放进生抽和干辣椒段翻炒几下，趁着热油的高温敏捷淋在冬瓜和牛肉的外表，至此冬瓜牛肉现已功德圆满。
小提示：
1，煮冬瓜的水不能太多，以到达冬瓜的一半深度为最佳。别的，因为不同炉灶火力巨细的不同，咱们在煮冬瓜时有必要保证冬瓜煮透，里边夹生但是不可的哦；
2，油的用量要掌握好：煮冬瓜以及炒牛肉不需要放太多，最终煮热油时要多一些，这样放入干辣椒后才会爆出香气来；
3，关于火候：牛肉、干辣椒和韭菜都不适合烹制过头，简直便是大火力翻动几下就成。炒的时刻过长的话，牛肉会失掉新鲜的口感，韭菜会变软少了爽脆和香味，干辣椒会变苦，千万要掌握好哦！
