蔬菜
是咱们一日三餐中
必不行少的食物
不只味道鲜美
并且养分丰厚
而在很多蔬菜中
青椒
深受很多人的喜爱
在餐桌上也是常见的蔬菜之一
最近青椒
又被推上了风口浪尖
网上有文章称
“青椒肯定不能够和黄瓜一同吃”
“青椒和猪肝不能一同食用”
“青椒不能放入冰箱冷藏”
……
那么
以上种种说法
有没有科学依据呢？
一同来看
青椒不能和黄瓜一同吃？
有人以为青椒中含有较多的维生素C，而黄瓜中存在必定量的维生素C分化酶，两者同食会损坏青椒中的维生素C。
从黄瓜的“养分组成”来看，传言并不为真。黄瓜中所含的酶类物质是“抗坏血酸氧化酶”，而不是传言中所说的“维生素C分化酶”。抗坏血酸氧化酶的存在仅仅植物自身的一种“防护系统”，到目前为止没有一点科学依据标明它能够将食物中的维生素C氧化掉。
换言之，假如真像传言中所说的那样，那富含维生素C的蔬菜都不能和黄瓜一同食用了。所以，这种说法没有一点科学依据，不能信任。
青椒和猪肝不能一同食用？
之所以说青椒不能和猪肝一同食用，还在于猪肝中所含的铁、铜等矿物质元素会导致青椒中的维生素C被氧化，从而就失去了其复原才能。
其实，之前已经有清晰的科学依据标明：维生素C自身能够促进矿物质铁的吸收。
矿物质铁自身归于“身体易缺少养分物质”，而维生素C刚好能够将其从三价铁转化为二价铁，协助其变成更简单被身体吸收的“可溶性铁螯合物”（小分子），促进矿物质铁的吸收；两者的联系自身是“相得益彰”，并不是流言中所说的那样。
坊间言辞中的说法大多只存在于非生理性和大剂量弥补的前提下，并不能直接转化到人体上。所以，这种说法也不能够信任。
青椒不能放入冰箱冷藏？
坊间有传言说：青椒不能放入冰箱中，否则会呈现变软、变黑、乃至变味的状况。
事实上，尽管青椒的适合保存温度是7~8℃，而冰箱冷藏室的温度基本是4~6℃，但适合保存温度并不是仅有（只能）保存青椒的温度。
比照室温保存和冷藏保存，考虑到青椒等蔬菜的养分物质保存程度和安全性，“冷藏保存”是合理且靠谱的挑选（冷藏保存的时刻要尽或许缩短，尽早吃完，不行长时刻寄存）。
也有人喜爱将青椒放入冷冻室保存，并不主张这样做，青椒等蔬果自身含有较多的水分，假如温度过低，很简单变成冰坨状，化开后口感也会有所改动。所以，咱们必定要科学看待。
除了以上有关青椒的说法，最近网上关于反季节蔬果的论题也备受重视。咱们接着往下看……
反季节蔬果有毒不能吃？
很多人以为反季节蔬果对身体有害，不能食用；还有人说反季节果蔬含有植物成长调节剂，会导致儿童呈现性早熟。
那这种说法是不是真的呢？
反季节蔬果并没有那样可怕。
反季节蔬果的来历主要有三个途径：
一种是异地栽培，便是那些从南边运到北方售卖的蔬果。
一种是将应季种收的蔬果经过现代技能长时刻保存。
还有一种便是咱们比较了解的大棚栽培蔬果。
整体来看，经过大棚等办法模仿果蔬栽培环境成长出的蔬菜和时令食物，仅仅口感和养分有纤细改动，其安全性没有一点问题。
关于反季节果蔬，尽管咱们咱们能够模仿出果蔬的成长条件，但在一些细节上不免呈现一些差异，比方大棚中培养出来的蔬果，自身光照的时刻和强度与正常成长的应季果蔬就不同，其间的糖类物质、微量元素以及植物色素类物质的组成都会受必定的影响，所以在口感和养分方面稍有偏低也是正常之事。
别的，在反季节果蔬的成长过程中确实常用植物成长调节剂，也便是所谓的植物成长激素，这种物质和动物激素是两回事，结构组成上的距离很大，并不会在人身体中发生相关反响，当然也不会促进儿童呈现性早熟的问题。相同像生果催熟的问题也很常见。
因而，关于反季节果蔬而言，尽管养分和口感或许会比应季生果有一丝下降，但其安全性并不存在问题，更不会对身体有害，请咱们不要盲目信任。
综上所述
青椒
作为日子中常吃的蔬菜
和黄瓜能够一同吃
和猪肝相同能够一同吃
反季节蔬果也并不会损伤身体
请咱们不要信任流言
必定要科学看待
