五指毛桃又名五爪金龙或许土黄芪，在南边很常见，因叶子分叉成五瓣，像手上打开的五个手指头，所以叫五指毛桃。
它的果实也是手指头般巨细，老练之后变成赤色，里边的瓢能够吃，小时分上山假如看见一定会摘些来吃，摘掉果实后的枝茎上会渗出白色的液体，像牛奶，所以咱们当地人也叫它：牛奶子。
五指毛桃正常的情况下只要一、两米高，偶然也能看到超越两米的老树，但比较少，所以五指毛桃的根大多数能挖到的也是手指头般巨细，但它的根分枝仍是比较多的，并且也延伸得很长，有些老根甚至能伸展到地下一两米。
挖五指毛桃的根是挺费力气的，假如是直往地下长的根，一般都不或许挖究竟，一般也便是挖半截剩余的就抛弃不要了。
把根挖回家今后，清洗洁净外表的泥沙，将外表薄薄的一层皮刮去，再把它砍成薄片或许小段，晾干贮存。
煲汤的时分取用一至二两洗净直接放入汤锅中，或许用纱布包起来再放进去，一般熬煮时刻一至两个小时，能够煲骨头汤、鸭汤、鸡汤、牛羊汤等。
用五指毛桃煲出来的汤，汤色清辙，但滋味却香浓无比。
我最喜欢用它煲老鸭汤。
下面简单说一下它的做法：
挑选家养的老母鸭，处理洁净后斩件，能够焯一下水，也能够不焯水。再抓取晾干的五指毛桃一把、土茯苓一小把、枸杞一小把，悉数清洗洁净连同鸭肉一同放进锅里（这儿的土茯苓和枸杞可用可不必，随个人喜爱，又或许再加些红枣进去也行）。
五指毛桃自身有行气祛湿的效果，土茯苓也是祛湿的，加在一同祛湿效果会愈加显着，我每次煲汤基本上都会五指毛桃调配土茯苓一同用。
一切资料放进锅里之后先开大火煮沸，再转小火慢炖一至两小时。
都说广东人独爱喝汤，餐桌上宁可无肉，不可无汤，有了靓汤，饭都能多吃两碗。
我对汤也是特别宠爱，没有肉汤，宁可素菜汤也要来上一碗才干饱餐一顿。
而生活在乡村，煲汤的资料可谓随处可见，像地胆头、土茯苓、桑树根、艾草根和五指毛桃这些资料路旁边就能寻到。
煲好之后的五指毛桃老鸭汤，汤色清辙，整个厨房都能闻到一股淡淡的幽香。
