我们好，我是秀厨娘，一个喜爱待在厨房里研讨美食的姑娘，每天与我们伙儿一同来共享一道养分甘旨的家常菜做法，假如您也喜爱做美食，欢迎重视，我们我们能够相互共享自己在做美食时堆集的经历，相互学习，为家人和朋友做出更养分健康的美食。
跟着生活水平的进步，人们的饮食上的习气，口味也发生了改动。曾经人们都喜爱吃大鱼大肉，逢年过节预备一大桌菜，等吃完饭后会发现，剩余的都是青菜。而现在人们更趋向于各种蔬菜，不管是在谁家吃饭，各种小炒青菜，凉拌菜反而更受欢迎一些。老人们都说，现在生活水平高了，天天吃的饭都像是春节。大鱼大肉吃多了，肚子里的油水也就满了，所以就更喜爱吃清淡爽口的青菜了。年夜饭我家最爱吃这菜，新鲜爽口，好吃好做，比大鱼大肉受欢迎！
这菜春节要常吃，3分钟上桌，清肠刮油护眼睛，吃大鱼大肉没担负！我们平常吃的一些蔬菜，简直都能够做成凉拌菜。有的需求焯水，有的只需求清洗洁净就能够。苦菊是一种价格实惠，一年四季均可买到的蔬菜，色彩碧绿，轻轻带点苦味。能够炒，凉拌，涮火锅，是清热去火的好食材。苦菊的养分价值比其他果蔬高，由于100克苦菊的蛋白质含量高达1.2克，钙，铁，锌的含量也比较高。有抗菌、解热、消炎、明目等效果，而且膳食纤维比较丰富，能够促进肠胃消化，清洁消化壁，然后起到了清肠的效果，遭到许多女性朋友的喜爱。今日，厨娘就与我们伙儿一同来共享一道用苦菊做的凉拌菜。
预备食材：苦菊，紫甘蓝，西红柿，松花蛋肠，大蒜，花生米，盐，白糖，蚝油，生抽，米醋。
苦菊清洗洁净后，控干水分，折成两段。假如家里阳台上不喜爱养花的话，能够拿一个保温箱装满土，撒上苦菊种子，浇上水再撒一层土，放在阳台等光照足的当地就能够，大约一个多月就能够吃了。种上一箱，家里就有吃不完的苦菊，像生菜，香菜都能够用这样的办法栽培。
锅内加油，凉油放入一把花生米，调小火慢炸。炸至没有噼里啪啦的声响了，就把花生米捞出放凉。花生米放凉后，把皮搓掉，装到食品袋内，用擀面杖擀碎。擀成小粒即可，不要擀成末。花生米碎能够给这道凉拌菜增香，比花生酱美观，好吃。
取一小块紫甘蓝菜，切成细丝，用淡盐水浸泡10分钟后捞出，清洗一遍，控干水分备用。紫甘蓝菜富含各种维生素，尤其是维生素C的含量，比柑橘还要高两倍。紫甘蓝价格低廉，而且简单贮存，春节买两个能够吃好几顿。
预备一个小西红柿，清洗洁净去皮后，切成小块。取半根松花蛋肠，切成小块，和苦菊、紫甘蓝一同装到一个略微大点的盆内，加上花生碎，蒜末，白糖，盐，蚝油，生抽，米醋。
用手抓拌均匀。总感觉做凉拌菜手抓出来的凉拌菜比筷子拌和的好吃，不知道是心思感觉，仍是真的滋味便是不一样。家里人也都喜爱用手抓出来的凉拌菜。只需抓拌均匀，即可装盘，爽口开胃，由于加了花生碎和京彩肠，吃起来还特别香。
立刻春节了，年夜饭做这道凉拌菜给家人吃，爽口开胃，解酒解腻，养分又甘旨！有关凉拌苦菊的做法就共享到这儿，您喜爱吃这道菜吗？假如您喜爱厨娘的共享，就转发+保藏+点赞支撑一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续尽力的动力！感谢支撑，感恩陪同！
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