导语：早餐葱油饼，紧记3个小技巧，外皮酥脆内中松软，好吃还不发硬
葱油饼是很多早餐中最受欢迎的一种，浓郁的葱香味发出出来，让人仅是闻着也会胃口大开，在早餐的时分吃葱油饼是再适宜不过了，信任很多人也会测验自己在家做，但却总是发现没有早餐店卖得好，其实是因为你没有把握好其间的技巧，尤其是关于温水和面仍是开水和面的这一点，早餐店老板表明只有用对了办法，葱花饼才会是松软不发硬，将其间的技巧牢紧记住，葱油饼从里到位都会十分好吃，而且即使是放凉了也不会发硬，学会葱油饼的做法，家人的早餐便不必出去买了，早晨起床，一份葱油饼，一杯热粥，轻松享用早餐，下面咱们一同学习做法。
葱油饼的做法：
备用食材：中筋面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，温水170克，花生油2勺，食盐少量，香葱1小把；
制造进程：第一步，一个小碗中，放入3克的酵母粉，然后用温水冲入其间，将其拌和均匀，化开酵母粉，面粉放入在盆中，而且加上少许的白糖混合均匀，白糖是为了促进发酵，不喜则能够不加；
第二步，然后将酵母水冲入在面粉中，进程顶用筷子拌和成絮状，然后用手将其揉成一个润滑的面团，用一张保鲜膜覆盖好，静置发酵，这样的一个进程中，制造油酥，一个小碗中，放入40克的面粉；
第三步，在锅中添油，差不多45克即可，将油烧热后，一边倒入面粉中一边拌和，拌匀后即成油酥，晾凉待用，香葱1小把，择洗洁净后，控干其间的水分，然后切成细细的葱花；
第四步，待面团发酵至本来的两倍大时，移至在案板上，搓弄排气后，分红两个平等的面剂子，然后取一份面团擀成大薄面片，倒入一半的油酥，而且撒上食盐、胡椒粉和葱花，从一边开端卷起成面卷；
第五步，从面卷的一侧再次卷起，将结尾压在面团的底部，然后用擀面杖擀成略微厚一点的元面饼，平底不粘锅加油，放入饼胚开端煎，待一面煎黄而且定型后翻面，直到将其煎熟透后即可盛出。
小编总结：身为北方人，早餐就喜欢吃一些饼、包子等面食，尤其是饼，更是花样百出，鸡蛋饼、葱油饼、烙饼等是其间最为经典的几种，关于我来说，愈加喜欢吃葱油饼，毕竟在早晨刚起床胃口还不是很好，但假如能够闻到浓郁的葱香味，这胃口一下也会被激起出来，吃饭也很香，所以我也常会在早餐给家人做葱油饼吃，这个办法仍是请教了早餐店老板才做成功的，不过说实话这个办法真的是特别有用，每次做的葱油饼口感都很好。
烹饪小技巧：
1、用温水和面仍是开水？早餐店老板说尽管开水和面做的饼会十分柔软，但却简单失掉筋道，口感便会大打折扣，而假如用温水和面，而且挑选发面做饼，这样饼不只很柔软，还会有入干劲，好吃不发硬；
2、做油酥的时分，40克的面粉用45克的油就能够了，最好用玉米油或者是花生油，口感会更好一些；
3、面团发酵好擀的时分，一定要擀得薄薄的，这样饼才会有层次感，而且主张咱们我们要依照食谱中的办法仔细做，饼松软还有层次。
将这3个技巧把握好，葱油饼外香酥里松软，好吃还不发硬，假如你以为这个做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
