快新年了，小寒节气一过，年味就越来越浓了，家家户户都逐渐的开端备年货了，咱们家每年都是新年前一个月就开端备年货了，各种腊肉、腊肠需求提早腌制暴晒，还有一些新年必吃的小零食也是不能少的。小时分新年，咱们老家都喜爱自己炸油果、油饼，蒸年糕等等，这些都是新年必不可少的零食小吃之一。现在生活条件好了，许多年货都是买现成了，很少自己在家做了，没有了那种孩子围着嘴馋等着吃大人们做的零食的氛围了，这年味感觉也逐渐淡了许多。
但有单个的零食咱们家仍是喜爱自家做的，不只好吃，并且自己做运用的食材和配料都更用心，没有一点增加，家人吃着也更定心。曾经是新年才吃，现在是平常想吃都能做，新年更是不能少。除了以上说到的新年必吃零食之外，咱们家新年还有相同零食是必备的，那便是：红枣红糖核桃酥。烤过的核桃酥，又香又脆，特别好吃，简直是小朋友们的独爱。
红枣红糖核桃酥的做法也很简略，比起做包子馒头其实简略多了，不需求发面，也不需求长期的揉面，便是把预备好的食材混合在一同，揉成团冷藏一下，整形摆入烤盘，刷上蛋液直接烤制即可。新年前多做一些，密封包起来，新年走亲访友能够当做伴手礼，有礼也有面，关键是自己亲身做的，诚心满满。亲朋好友来做客，也能够当解馋零食吃，特别赞。这零食我家新年必备，香香脆脆，亲朋好友来做客，大人小孩都爱吃；快新年了，这甘旨我家每年没断过，一做便是10几盘，送人特有体面，每回做儿子都吃嗨了。接下来一块儿来看看具体做法吧。
【预备食材】：低筋面粉200克、红糖50克、红枣40克、核桃40克、色拉油50克。
【配料】：鸡蛋2个、泡打粉2克、小苏打1克。
1、红枣去核切小块装盘待用。核桃烤干压碎待用。
2、红糖块压碎装盘，放入锅里隔热水消融。
3、消融很多鹅红糖放凉备用。
4、盆里参加色拉油、鸡蛋液和消融的红糖。
5、将红糖、蛋液和油一同拌和均匀混合在一同。
6、将低筋面粉过筛入混合的红糖水里。（过筛后的面粉更细腻，更简略拌和均匀）。
7、参加红枣粒和核桃粒一同。
8、拌和均匀，揉成团，放入冰箱冷藏30分钟。（冷藏一下更好定型）。
9、将冷藏好的面团分红18份，规整的摆放在烤盘上，面上刷上一层鸡蛋液。
10、放入上火150度下火160度预热好的烤箱，烤18分钟即可。
出炉放凉即可装盘上桌享受，这样一道家常版的：红枣红糖桃酥就做好啦。快新年了一次能够多做一些，放凉密封坚持，快新年的时分，我家一做便是做10几盘，新年给小朋友和家人当零食吃，拿来做待客小零食或者是手作伴手礼也是适当的好的呢。酥脆甜美，还有红枣和核桃的香，十分好吃又解馋，当零食、宵夜或者是下午茶点心吃都是适当的好的呢，咱们家小朋友超爱吃，一口一口停不下嘴。简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试。
【Lily美食谈小贴士】
1、这儿全程是不放水的，红糖消融也是隔水加热肉感消融的，用红糖、蛋液和油来当液体，这样做出来的口感才更酥脆。
2、这儿的配料放的是红枣和核桃，我们也能够精确的经过个人喜好来增加坚果、葡萄干或者是蔓越莓干都是适当的好的。
3、一次能够多做一些，常温下放凉后，放入保鲜袋或者是密封的罐子里保存，这样吃的时分仍是保存酥脆的口感。
