健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
菠菜：平肝、止血、润燥
食材用料
| 鸡蛋2个相克食物 | 菠菜300克相克食物 |
| 豆油50克 | 盐6克 |
| 生抽1勺 | 鸡粉1勺 |
| 葱1根相克食物 | 大蒜 1瓣相克食物 |
鸡蛋炒菠菜的做法
1.将鸡蛋准备好。葱，蒜去皮，菠菜去掉根部，分别洗净。
2.菠菜放入沸水锅中焯一下，去掉菠菜中含有的草酸。
3.焯至菠菜变色立即捞出。
4.将焯好的菠菜放入凉水中。
5.捞出菠菜，挤去多余水分并切成小段。
6.装入盘中备用。
7.将葱切末，蒜切片。鸡蛋去壳，打入碗中搅匀。
8.炒锅烧热后，放入豆油，倒入鸡蛋液。
9.炒制成鸡蛋块盛出。
10.炒锅烧热放油，倒入葱末，蒜片爆香。
11.倒入炒好的鸡蛋块翻炒。
12.再倒入切好的菠菜段翻炒。
13.加入盐，生抽，鸡粉炒匀即可。
14.盛入盘中即可享用。
