如果说小时分有什么让我浮光掠影的美食，我会坚决果断的说是面包，并不是由于面包有多好吃，而是面包能带给我那种小时分的回想，进口越嚼越香。特别是那种原味的面包，记住小时分，每个星期老爸都会带我去买一次，而自己一袋面包都会分为好几天吃完。一起关于面包的做法，能够说从我学厨之后就一直在研讨，等自己理解面包原理之后，才知道面包真的分外的简略。
那么这时分必定有很多人猎奇了，已然面包这么简略，那究竟怎么烹饪呢！其实我以为做面包和家里和面蒸馒头没什么差异，仅仅馒头是蒸出来，而面包师烤是出来的。而关于前期制造，只需把握住酵母粉量，一起在发酵的时分，咱们留意不要发过了，那么基本上就成功一大半了。
下面话不多说，今日就给我们伙儿一起来共享面包的具体过程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让我们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一起看下去吧。
备料
主料：高筋面粉三百克
辅料：细砂糖四十克、酵母四克、奶粉十克、盐两克、蛋液四十克、黄油十五克、酸奶八十克、牛奶四十克、白芝麻少量、杏仁片适量
烤面包之总结
过程一、首要预备一个容器，将一切资料，放入打蛋盆中（黄油要在外），然后把酵母用温水化开（用温水能够更好地激宣布酵母粉活性），不行用开水，那样会把酵母烫死，这样后期基本上就失利了
过程二、然后一边倒出牛奶和酸奶（我也是为了添加口感所以才用牛奶，正常的情况下能够用清水替代），一边用筷子拌和成棉絮状（留意这一步不需求加水，牛奶现已满足面粉吸收了）
过程三、接着开端开端揉面，把黄油放进去揉到面团外表润滑，放在温暖的当地发酵至两倍大（这一步约需求半个小时左右），发酵到面团里有密布的蜂窝状，手指头戳进去不会回缩和陷落就代表成功了
过程四、再将发好的面团揉捏三分钟（这一步称之为排气），揉到面团变回曾经的巨细，然后再分红均匀巨细的剂子（约有拳头巨细最佳），用手给它搓成圆形（也能够做成长条形，都能够），顺次类推把一切的小剂子都摆好
过程五、最终再次放在温暖处发酵十分钟（二次醒发作用会更好），然后用手悄悄按压，这时分的面团会回弹且不会陷落就最佳了，再把刚刚预备的全蛋液拌和均匀，涂改在小剂子上面，再撒上杏仁片，把烤箱预热到一百六十度，上下火烤半个小时，即可完美出炉了
烤面包之过程
经过上面过程，我信任各位关于这道烤面包现已有了更深的认知。许多人也看出来了，做面包最重要的便是和面，而和面最重要的便是发酵，两者在这方面都不行大意。记住我有次发酵的时分，由于酵母粉放多了，成果宣布来的面不只陷落了，并且做出来的面包也有苦涩味。一起做面包用酵母是最好的，比泡打粉好一些，由于酵母做出来的面包比较松软，不会那么有枯燥感
这道甘旨的面包就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
