原标题：喝牛奶对身体好，但喝牛奶简略发胖，是真的吗？

昨日我写了一篇关于“不吃肥肉还增重”的微头条，晚上就有一网友私信：“传闻，喝牛奶也简略长胖，不知道是不是真的？”

她的纠结在于：咱们都说牛奶有养分，对身体好，但又有人说喝牛奶会长胖。健康养分想要，当然也不想让自己长胖啊。

其实她的忧虑是剩余的，操控体重也能够喝牛奶。

众所周知，牛奶含有多种养分红分，如：脂肪、钙、乳糖、蛋白质等。所以，喝奶的优点许多：补蛋白、补钙、补各种维生素等，让身体更强健，进步免疫力等等。但为什么又说或许会长胖呢？咱们就来逐项剖析牛奶的首要成分吧。

1、脂肪：全脂奶、低脂奶、脱脂奶的科学认知

这个说法源于牛奶按脂肪含量多少的分类，全脂奶、低脂奶和脱脂奶。

《GB28050-2011预包装食物养分标签公例》中有规则：脱脂奶中的脂肪含量不高于0.5%；低脂奶中的脂肪含量不高于1.5%。而全脂奶中的脂肪含量大约是3.2%，这个可在《我国食物成分表第2版》中查得。

脱脂奶首要是脱去了牛奶中的脂肪，一起也把脂肪中的有利成分都去掉了，并且还去掉了许多脂溶性维生素，比方：维生素A、维生素E、维生素K、维生素D。

因而，脱脂奶的风味没有全脂奶好，偏寡淡；脱脂奶也比较淡薄，不浓稠，口感没有全脂奶好点。

一项宣布在《美国养分学》杂志上的研讨：

关于全脂牛奶与肥壮症之间的联络。长达11年的时间里追寻调查了超越18,000个女人，研讨者发现摄入许多乳脂会减缓体重添加并下降肥壮症危险。

另一篇宣布在《欧洲养分学杂志》的文章中也显现：

在25个研讨中有18个显现参与者患上肥壮症的危险下降，体重上升得愈加缓慢。整体来说，他们的体重也比那些摄入低脂乳制品的人更轻。而其他7个研讨的成果尚不清晰。

总的来说，低脂奶、脱脂奶优势并不太显着，全脂奶也不会是人们发胖的原因。

2、钙:人体日常补钙的重要来历

牛奶中富含钙，每100ml牛奶中含有100mg的钙，这也是引荐喝牛奶的根本原因。

《我国居民膳食攻略2016》引荐健康成人每天饮奶300克，或相当量的奶制品。

而《我国居民膳食养分素参阅摄入量2013版》主张健康成人每天钙的引荐摄入量是800毫克，也便是说，每天的牛奶就能够供给300毫克的钙，其他500毫克的钙由全天的其他食物供给。

美国第三次国民健康普查发现：

将根底膳食中钙含量相对低的人群和取得足够的钙质的人群进行比照，高钙人群均匀一年体重可下降4.9公斤，高钙饮食在操控体重方面扮演了中心的人物。

人们想要瘦身，便是要减掉体内剩余的脂肪。

假如您经常吃的食物，其间钙含量很低，这时，就会有两种激素水平升高：1，25-（OH）2-D3和甲状旁腺激素，这样就会影响脂肪细胞钙离子内流，然后导致脂肪组成，且脂肪的降解效果下降，终究就或许会导致您体脂的添加。

低钙形成体脂添加的进程，图片来历于于康教授的《你吃对了吗？》

所以，从这个视点看，补钙对体脂添加有必定的抑制效果。而钙的最好食物来历又是牛奶，为了补钙，牛奶也仍是要喝起来的。

3、碳水化合物：科学了解乳糖不耐受现象

看了上面的剖析，是不是想立刻倒一杯全脂奶喝呢？

先别急，咱们再看看牛奶中的第三种成分：碳水化合物，首要是乳糖。有许多人有乳糖不耐受，我便是其间一个。

乳糖不耐受是指有些人喝牛奶后呈现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等不适应症，首要由于这些人的体内缺少能分化乳糖的乳糖酶，导致牛奶中的乳糖不能被彻底分化，然后不能彻底被小肠吸收，残留的剩余乳糖进入结肠又不能被结肠发酵而呈现的症状。

简略的说，便是不能喝纯奶，不管是全脂的，低脂的，仍是脱脂的，都不能喝，一喝就厌恶、胀气各种难过。

那该怎样办呢？

喝酸奶就好了，也能够喝低乳糖奶，当然吃奶酪也能够。这几种奶制品中都将乳糖转化成乳酸，或是去掉了部分乳糖，这样喝着就舒畅些。

我个人的习气首要喝酸奶，市面上直接买；或是买纯奶，然后自己做成酸奶喝。

1、长胖该怎样操控呢？

肥壮一般是由于吃的太多，而动的太少形成的。也便是每天的食物摄入量所发生的能量远大于全天能量的消耗量，致使剩余的热量转化成脂肪储存在体内。所以吃的太多便是一个很重要的要素，不是单一的食物能形成的。

《我国居民膳食攻略2016》第一个引荐：食物多样，谷类为主。

主张均匀每人每天摄入12种以上食物，每周25种以上。假如将这些分配到一日三餐中，早餐至少吃4种食物；午饭吃5种；晚餐吃4种；加餐1~2种。补白：食用油和调味料是不算的哦。

主张摄入的首要食物品种，来历于《我国居民膳食攻略2016》

因而，操控体重也不是某种食物的单一回绝，而是要注意食物多样化，每种都要适量吃才行。每天至少吃到12种食物，每餐只吃七八分饱，清淡一点。每天添加必定量的运动，半个小时以上，这样才是可行的。

2、牛奶怎样喝更健康？

• 全脂奶，低脂奶，脱脂奶这样喝最好

假如您看到这上面咱们说到牛奶中的各种养分并且还不会发胖，就用力的喝，每天超越引荐量的牛奶，也是有或许长胖的哦

由于虽然牛奶不管是全脂奶，低脂奶仍是脱脂奶，都不会引起发胖。但牛奶毕竟是有热量的，每100克牛奶能量约54千卡，每天喝300克能量为162千卡，大概是半碗米饭的量。每天都多摄入能量，增重就成了必定。

所以，假如是部分老年人、脂肪肝患者、高脂血症患者等人能够再一次进行挑选低脂奶或脱脂奶，假如是正常人群，包含正在长身体的儿童和需求减重的人群也能够喝全脂奶。重要的是，每天喝引荐量300克就好。

由于牛奶中的脂肪一般是高度乳化状况，以微粒涣散在乳浆中，因而，吸收率很高，可达97%。牛奶脂肪中的脂肪酸组成很杂乱，有油酸、亚油酸、亚麻酸，还有许多的短链脂肪酸，这些都是构成牛奶夸姣风味的原因，也是简略消化吸收的一个要素。

牛奶脂肪中还含有共轭亚油酸，这种成分对十几种癌细胞都有抑制效果。

咱们咱们能够在早餐时喝一杯，以弥补必定量的蛋白质和钙；晚上再喝一杯，有助于睡觉，首要仍是温热的奶香味能使人心情愉快，无比放松的原因。

• 喝奶腹泻这样做更舒畅

假如您喝纯奶简略腹泻，肚子不舒畅，能够再一次进行挑选酸奶、奶酪或是低乳糖奶。

其实，乳糖能促进钙的吸收，所以您乐意喝纯奶，仅仅碍于乳糖不耐受，也是有方法的：

少数屡次喝纯奶，比方：一盒纯奶大约250毫克，能够分红三四次喝，也便是每次喝五六十毫升，每次隔半个小时，这样虽然会有点儿费事，但能十分有效地削减不舒畅。

喝奶时不要空腹，是由于牛奶在胃内逗留的时间短，在胃肠道中的排空速度会变快，这样就会导致养分素的吸收率下降，添加了腹泻的几率。

喝奶时调配一些主食，也会缓解腹泻等问题。比方：面包、馒头片、饼干等。

您在训练完后能够喝一杯牛奶，有助于弥补蛋白质，是个不错的挑选。

总归，忧虑喝奶能长胖的您，请定心，每天300克全脂奶是不会增重的。健康科学喝奶还会对操控体重有必定的协助呢。

责任编辑：