乡村这一野味，人们只吃种子，现在叶子成了香饽饽，20一斤买不到
冰冷的冬季，在北方简直没什么新鲜的蔬菜了，人们常吃的也就只要萝卜和白菜了，所以北方人都喜爱囤菜，他们还发明晰一种共同的存储办法，便是夏天和秋天的时分把吃不完的蔬菜晾干，这也就能够存储良久，不只滋味共同并且也很好的缓解了冬季蔬菜的严重。
今日要介绍的这种特别的食材，应该说人人都吃过它的种子，可是很多人不知道它的叶子也是非常好的食材，特别是最近几年野菜野果非常火爆，这种植物便成为了香饽饽，乃至卖到了20元一斤，还不必定买得到！究竟是什么植物，这么奇特呢？咱们一块儿来看看吧。
其实这种食材便是芝麻，提到芝麻很多人想到的便是：芝麻糊、芝麻油，确实芝麻一直是我国四大食物油料作为之一，除了能够制造芝麻油之外，还能够制造番笕和润滑剂，芝麻糊也一直是很多人的独爱，能够说用处非常广泛。
不过由于芝麻的名望太大了，人们都疏忽了芝麻叶子的价值，直到这几年人们开端注重摄生，各种无公害的野菜成了香饽饽，芝麻叶才得到人们的重视，而以前人们摘完芝麻后，芝麻叶就烂在地里化作肥料，或是拿回家喂猪，底子没有人去吃它。实在是太惋惜了，而现在人们发现芝麻叶的食用价值也适当的好了之后，芝麻叶的热度就越来越高涨了。
其实之前河南区域的朋友就把芝麻叶作为家常菜来吃了，而除了吃之外，芝麻叶还能够泡水喝，用新鲜的芝麻叶泡的水还能够清热解暑，是很合适夏天的饮品。
除了清炒和泡水，芝麻叶还能够做泡菜。下面就共享一个芝麻叶泡菜的做法。
首先把芝麻叶洗洁净沥干，由于是做泡菜所以必定要把叶子晾干。在等叶子干的时分，能够先预备酱料，把葱、酱、蒜、辣椒、生抽拌和均匀备用，然后把芝麻叶放进大碗里，倒入酱料，抓均匀正反面都要蘸上酱料。然后把芝麻叶拿出来，放入一个洁净无水的保鲜盒中，腌制一个月左右就能够开吃了。
也有很多人喜爱把芝麻叶晾干，藏着冬季炖菜吃，非常便利。从前的“猪饲料”，现在成了香饽饽，乃至卖到20元一斤，你吃过芝麻叶嘛？感兴趣的话，能够去买来尝一下哦。
