今日是冬至，跟着冬至节气的到来，气温将会渐渐的低，人们都会吃点养分甘旨又温暖的食物，不光能够补益身体，还能够让身心都温暖起来，而要说今日大多数人都会吃的食物，应该便是各种甘旨的饺子，这可是没有南北差异之分的食物，在我国恰当的受欢迎；在乡村，冬至归于恰当重要的节日，被不少人称为小年，更有冬至往后便是年的说法，在日子比较贫穷的时分，选用白面包裹各种往常吃不到的甘旨馅料制造的饺子，便是对农人繁忙一整年最好的犒赏，不过现在饺子渐渐的变成了隔三差五就要吃的美食，可见日子水平是渐渐的变好了。
本年的冬至刚好是周末，不少家庭都会挑选早晨起来买馅料，然后全家围坐起来包饺子，那其乐融融的气氛，想想就让人感到满意，可是我却知道，冬季的周末家人最喜欢做的工作便是赖床，而不是起床烹饪美食，自己也不破例，所以昨天下午就去购买馅料，然后跟老公和孩子一同包饺子，晚餐的时分煮着吃，牛肉馅的滋味很不错，剩下的冻在冰箱傍边，今日就能够睡到天然醒，不管是做水饺仍是煎饺，时刻都不会显得过于严重；乡村有饺子配酒，越吃越有的说法，是对美好日子的神往，老公就想喝两杯，孩子也表明昨夜就吃过水饺，想吃煎饺换换口味。
我将冰箱中冷冻的饺子拿出来，做成甘旨的鸡蛋煎饺，简略煎一煎，恰当的便利便利，这种烹饪办法也适合于购买的速冻水饺制造煎饺，不管做成皮软馅嫩仍是外脆里香的煎饺，这种做法都适合，老公配着一杯白酒，轻松吃掉四十个，孩子更是吃掉一整盘，甘旨的煎饺咬在嘴里，每一口都让人满意，爱煮饭的你，无妨跟着来看看怎么烹饪。
【鸡蛋煎饺】
食材预备：冷冻水饺500克、淀粉半勺、鸡蛋1个、清水半碗。
烹饪过程：
1、电饼铛傍边刷层食用油，预热之后放入冷冻的水饺，不有必要进行冻结，平铺在电饼铛中即可，盖住煎一分钟左右；全家人包出来的饺子，特别是还有小朋友，没有自己包得那么规整漂亮。
2、在煎饺的时分调制淀粉水，半勺面粉放到碗中，然后放入少量的清水拌和成面糊，这样能防止产生面疙瘩，然后增加十倍面粉的清水搅匀，打个鸡蛋在里面，拌和成鸡蛋淀粉水备用。
3、比及煎饺外表带有轻轻的焦黄色，立即从边缘淋到鸡蛋淀粉水，悄悄晃动让蛋液均匀平铺，盖住持续焖煎八到十分钟；参加的淀粉水，要能没过饺子的三分之一到二分之一，这样才能够确保冷冻的水饺熟透。
3、煎饺的时分不要着急，比及底部彻底定型，用木铲悄悄推下，全体能够晃动才能够翻面，假如做得比较少，那么翻面后仍是完好的，可是我做的是一家三口吃，就只能分隔翻面了。
4、假如想吃焦脆的，翻面之后就再煎三分钟左右，孩子比较爱吃绵软的，我将煎饺翻面之后，等候半分钟，外表轻轻泛黄就盛出来食用了。
5、老公在吃的时分，一杯饺子一口酒，整个人都是清闲惬意的，不知不觉就吃掉四十个饺子，孩子吃着外脆里嫩的饺子，嘴里直呼今后要常做。
【甘旨小贴士】：
制造煎饺的时分，假如喜欢吃外脆里嫩的，煎至底部定型后就不要盖住，比及底部焦脆再翻面，这样吃起来口感脆嫩滋味好；我家爱吃软嫩的，就全程选用焖煎的办法，吃起来软软的，孩子能多吃掉不少。
不管自己包的饺子冷冻，仍是直接购买速冻水饺，制造煎饺都不要冻结，但假如选用新鲜的饺子，或许剩下的水饺，淀粉水就要恰当少点，能在底部构成脆皮即可。
