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“这儿比八市好吃！”
文：厦门好料
文章配图：厦门好料
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“在这儿三十多年啦，早年我们都是摆摊。“
”住过这儿学区房的邻居们搬走了，
还会常回来买东西。“
”仍是这儿东西全，也好吃。“
“放学啦，今日吃点什么？“
……
家长里短，日子里的琐碎，
填满了这条看起来不到百米的小马路。
尽管路牌写着“金榜路”，
但老厦门仍是更习气叫它：
四里菜商场
湖滨三里+湖滨四里，
便是四里菜商场
有点拥堵、或许凌乱、说话或许还要大声点……乃至家楼下的几个菜摊子，也能成为离你最近的人间烟火气-菜商场。
名望比不过八市，一侧是湖滨三里，一侧是湖滨四里，组成了这个叫四里的菜商场。商场里的铺子还都爱用“四里”做姓名。
“四里啊，便是四里沙茶面那个当地吧。”
乃至不少人知道四里，仍是由于商场里那家生意好到不可的沙茶面店。
四里商场邻着老社区和公园，里头藏着幼儿园和校园。只要日子在这儿的老厦门会懂得，它早便是日子里习气得不能再习气的存在。
四里人的胃，一早就交给了这儿
比一个城市起得还要早的当地一定是菜商场，新鲜果菜鱼肉总会在天还没亮就悄悄地被准备好，以最好的精神头等待着商场里暖洋洋的生意。
四里商场尽管不算大，但该有的也都不缺，蔬菜、肉类、海鲜……在邻近的居民们看来，这些足以满意一日三餐。
哪家的菜好，哪家的果子甜，老客们都有自己最习气的挑选，买个菜，聊上几句家常，这样的味道，那是去超市卖场里怎样都买不来的。
除了讨价还价，卖菜的生意，四里更是从一早就开端承包着湖滨一带居民的胃。
／上海包子铺／
国民早餐的名单里少不了的包子馒头，在全国各地的早餐里总不会缺席。这家“随意”到招牌都懒得修补的包子店，也是开了有十来个年初了。
馒头、肉包、菜包……最特别的要数烧麦，直接用油炸豆腐包着肉丁糯米，长着一副灵巧的口袋容貌。糯米QQ的，不会太软，别看个头小，却是分外管饱。
煎饼最受学生们欢迎，上课前，或是放学了嘴馋，就来买点解馋。饼子又薄又脆，从下刀的那一刻就咔滋咔滋，就着上面的芝麻吃，满肚子的馋虫都不安分了。
早上有来买早点的，正午或是黄昏，也有路过捎上些包子处理一餐的上班族。铺子早上开，也得忙活到黄昏。
／四里油条店／
-“老板，油条来俩。”
-“关键喝的吗？”
从湖滨东进入四里商场，准能被路口的油条店给馋到。铺子就在路上的巷子口，几平米的姿态很迷你。
从面团到金灿灿的大油条，都在这儿现场完结。大叔担任拉面团切面，阿姨担任油炸，除了油条、也卖些三角糕、麻球、茶叶蛋之类的点心。
金黄的油条刚出锅，便是最诱人的姿态了，不由得了买上一根，酥酥脆脆，还没走到街底，就啃光了。
／老二市面线糊／
在老厦门看来，最能引发朝晨食欲的仍是一碗面线糊。光听姓名必定不会想到在四里的老二市面线糊，其实邻居们都清楚，究竟都吃十来年了。
早上就开门做着面线糊的生意，也卖些咸饭、小肠汤之类的。面线糊一般不到正午就会卖完。
面线糊是很明显的厦门派，面线多，煮得也绵软，加些猪肝、大肠之类的料码，便是适当饱足的一碗。
最喜欢里边浓浓的胡椒面，热汤下肚，、冒些汗珠子，便是老厦门最惬意的早餐翻开方式。
了解的AMOY味，在这儿没变
尽管临街便是地铁站，马路对面也是城市感极强的万象城，但走进四里，日子仍是从前的味道。
商场里，小巷子里，并不宽阔的路途会不由得让你的脚步也变慢。
爬满年月痕迹的老居民楼大多不高，上世纪80年代才见得到的储物间、旧式铁门、木窗……都在叙述着自己的老故事。
湖滨一带的建成源于上世纪七十年代的筼筜港填海，坐落筼筜湖南边的湖滨南也在那个时分逐步形成了密布的居民区。
多是工厂、机关单位宿舍，这儿的老居民大多是80年代在这住下的，一住也有30个年初了。
住在这儿一带的老居民都懂，从前他们都管这儿叫湖滨镇，除了日子里的柴米油盐，陪同了老厦门人30多年的四里商场天然藏满了厦门人最离不开的AMOY味。
／四里沙茶面／
比四里商场还知名的四里沙茶面，在厦门的沙茶面地图中也占有侧重要位置，不少老厦门习气早餐就来这儿吃碗沙茶面。
到了正午或是晚餐的饭点，来这儿排队吃个沙茶面，那都是个常事。咔嚓咔嚓……剪料码的剪子底子没空停。
操着闽南话报着料码的店员更是店里最靓丽的景色，不管人再多，你加得料再多，结账的时分他们都能准确无误地报出价格。
汤头浓郁带着辣油，料码种类多，料足，价格也真实，喝口热汤，暴风吸下面条，在四里人看来，这便是怎样吃都没变的厦门味。
／1980烧肉粽／
街上别的一家老牌沙茶面必定便是1980烧肉粽了，同样是脚步广泛厦门，最早还得去文化宫邻近吃的肉粽，现在，在四里也能吃到。
大多数人冲着店里的烧肉粽来，肉粽分根底和加料款，根底款的点的人最多，香菇、猪肉、板栗……糯米油润香软，配上厦门辣椒酱倒也不油腻。
在这儿，肉粽的标配可所以鱼丸汤，也可所以沙茶面，汤头偏甜口，花生酱香很浓，独爱加豆腐和虾仁，配上肉粽，厦门人性质里的温顺，都在里边了。
／四里明香冬粉鸭／
厦门人对鸭肉的喜欢，一点也藏不住。一碗冬粉鸭，必定便是最简略直接却又不含糊的表达了。
开在四里商场里的明香冬粉鸭，已经有十几个年初，不少四里长大的小孩都是吃着这儿的冬粉鸭长大的。
光是冬粉鸭的汤头就要五大只鸭子熬了十几个小时，鸭汤清甜，一点也不污浊。加的鸭肉都是实真真实的咸水鸭，入味又厚实，蘸点秘制的酱料，嚼着分外香。
／建兴大排档／
大排档的随性自若，早便是厦门人日子中不能少的一部分，海鲜小炒、酱油水……喝酒话仙，这才是日子。
老邻居们都懂，这商场里，就有这么家很不相同的建兴大排档，晚上有煸豆干和排档菜，正午来了，还能吃顿简略的快餐，一天都安排得明明白白。
“来看看吃点什么？“
”打包仍是这儿吃？“
排档正午卖的是快餐，荤素炒菜、炖罐……菜色不少，看着也新鲜诱人。正午来这儿吃饭的，除了邻近的打工族，还有不少邻近的居民。
选上中意的菜，米饭恣意自取，一顿快餐也能吃得丰厚。
按份点的水煮鱼，尽管用的鱼相对一般，但份量绝不小气，大片的鱼肉配上花菜、豆芽、木耳，花椒、辣子的麻和辣瞬间就激活了味蕾。
煎鸡蛋版的韭菜盒子，个头很大，纯鸡蛋里包着韭菜肉末馅，光是这一个下肚，都能饱肚。豆腐烧肉、花蛤豆腐汤……有肉有鱼、有菜有汤，胃里适当稳妥。
／镇海小笼汤包／
低沉地来四里不到一年，镇海小笼包其实是个33年的老店了，早在1986年，老周一家人在八中邻近的镇海路上开了家汤包店。
03年路途改造，当年家里开的汤包店也跟着拆迁，后来哥哥在蜂巢山路开起了盛意缘汤包店，而年过半百的老周也在上一年从头操起了几十年做汤包的手工，把从前八中汤包的味道带来了四里。
交融了江南的小笼汤包和厦门的古早味的小笼包，从33年前便是看家招牌，薄皮馅带汤，10元8个的物价总会把回忆拉回小时分。
老周兄弟俩首创的沙茶扁食、经典的厦门拌面、炖罐……简简略单的味道却尤为亲热。
日子的味道，是最馋人的味道
四里商场连接着南湖公园，菜商场的喧闹和公园的悠哉却是丝毫不违和。
阿公阿嬷们在公园里晨练后买上一天的菜，或是溜孙儿、打牌后再到商场里捎些熟菜，日子在这儿总是有滋有味，让人仰慕的姿态。
熟食、茶配、生果、干货……乃至想给家里添些花花草草，这个商场都替你想到了。
／东东炸料／
从早年四里商场的路旁边摊到现在的东东炸料，洪姐的炸料已经在这儿有30个年初了。不仅是邻近的老熟客，住过邻近学区房的老客人搬走了还会特意回来买洪姐的鲨鱼炸。
鲨鱼炸是店里的招牌，鲨鱼去骨、上浆再下锅油炸，刚出锅时最是好吃，外酥里嫩，小小的店里，一天就要卖出几十斤。
芋丸、菜丸子、排骨、海虾……老厦门人爱吃炸物，洪姐也就把炸料的种类做得越来越丰厚。
老客人也都懂，洪姐是个闲不下来的人，店里也做春卷皮、薄饼，还有地道的翔安肉粽……嘴馋想吃的，这儿都能买得到。
／阿玲章鱼／
开在东东炸料边上的阿玲章鱼，和东东炸料是同一时期开的，是了解得不能再了解的老邻居了。店里卖些老厦门爱的烧酒配，一般正午才开门。
店肆很小，章鱼、土笋冻、泡爪……卖的东西其实比看到的多，老客人或是餐厅都爽性直接和老板娘定。
“这土笋冻啊，人家坐飞机都来打包带走。”
说起自家东西，老板娘藏不住骄傲。
土笋冻剪开、加进各种酱料、芫荽、配上菜头酸，冰凉Q爽，在外人看来适当共同，乃至有点漆黑的风味，老厦门最懂它的好。
老牌利友盐鸭、厦门人了解的香贡贡、在四里开了很多年的四里片皮鸭、别处不一定买得到的血蛤……从四里菜商场的这头走到那头，好像藏满了一整个厦门。
这儿是不是也喂胖了你的芳华？
光是在四里菜商场，就有第九幼儿园和滨东小学，加上邻近的湖滨中学，要是遇到上下学的点，老菜商场里也多了几分年青又生动的的气味。
厦门孩子的学生年代里少不了一家育兴文具店，放学路过了，总爱多看几眼玻璃橱窗后花花绿绿的文具。
而读书年代的回忆里，还少不了四里，这个好吃的菜商场。大人们在这儿卖菜，而关于学生来说，也有专属自己的隐秘美食。
／四里石码亲行五香／
接近九幼的五香店，也算是四里的老店了，主打的石码五香，现包现炸，老板满意地说自己还上过电视。
除了主打的五香，也卖些炸里脊肉和其他小吃，邻近的学生来了，就会直接坐进店里吃些炸五香或是炸肉解馋。
金灿灿的五香条里卷了猪肉、洋葱之类的馅料，油爆爆的香气总是让人不由得边走边吃。
／阿忠果汁／
不少阿公阿嬷接完孙儿们放学，会到滨东小学对面的阿忠果汁买杯果汁或是买盒果切做点心，这也是不少四里小孩的“合法“零食。
店里也卖老厦门喜欢的腌桃子、蜜饯……给孙儿买瓶果汁、再给自己捎些蜜饯茶配，老厦门总能把日子过得很甜。
最常见的甘蔗、杨桃、或是苹果、胡萝卜……现点现榨，没有剩余的增加，满满一大瓶拿着边走边喝，满嘴甜美。
／生果堂／
四里商场里的生果店不少，开在街口的生果堂算是挺特别的一家，老板娘热心得就像邻家的姐姐。
别看铺子小，除了邻居们日常来买些生果，邻近湖滨中学的学生也常来这儿买杯果汁或是奶茶。这个时节枯燥，合适喝点什么生果调配的果汁，老板娘总会亲热地主张。
奶茶和芒果糯米饭都是老板娘从泰国学来的手工，用料真实，酸甜的芒果配上带着椰香的糯米饭，清甜糯口，要吃还得记住提早预订。
／四里麻辣烫／
在四里孩子们的芳华里，大约藏着一家麻辣烫，晚上放学才干吃得到，其时仍是个路旁边摊子，我们也都习气叫它四里麻辣烫。
现在，麻辣烫摊子不呈现了，幸好啊，它开起了小铺子，只不过，照样仍是晚上开门。选上心仪的料码，炸的仍是拌的，大多数老客人都放心肠把决定权交给老板。
泡面是厦门麻辣烫里肯定不能少的主角，加了花生酱和辣子之后，便是个可盐可甜的小妖精了。
学生年代独爱的炸扁食、日本豆腐、肉串、鸡翅……点上满满一盘上桌，了解的味道仍是和从前相同，浓浓的香气，让四里菜商场的夜晚显得分外热烈。
夜晚拉下深蓝色的幕布，
放学的学生、晚归的下班族、
穿戴拖鞋蹲排档的老厦门，
闪耀的灯光和人来车往……
夜晚的四里菜商场一点也不孤寂，
循环往复，一个不太长的夜晚曩昔，
陪同了厦门人30多年的它，
也又将翻开新鲜而有味道的一天。
／
假如你也被四里喂胖，或许也爱着四里，
那就点击右下角的“在看”告诉我。
当然，
你身边也有好吃还把你喂胖了的菜商场吗？
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┃图文来历：厦门好料
