凤凰山·另一立异甘旨
乌米粉
凤凰的美食
~~ 舌尖上的凤凰 ~ 这个味，很正！！！
凤凰乌米粉，在地道米粉上的一种立异晋级。凤凰米粉精选优质大米，而乌米粉则是精选乌米、黑豆（黑芝麻）磨成浆制造而成。它们均都在传统农家手艺制造流程与工艺的基础上，结合甜美山泉水、天然日照光制造出条状纤细、赋有弹性的米粉。
乌米粉比起米粉更具特征，也具养分。乌米粉配方：乌米、黑豆（黑芝麻）。乌米又称高粱黑粉真菌属，味道鲜美，具有较高的养分价值；黑豆具有高蛋白、低热量的特性，也具有医疗保健作用。黑芝麻含有很多的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等养分成分。
炒乌米粉~最地道！
炒乌米粉也同炒米粉，用冷水泡，由于用热水泡较易黏糊。再预备干鱿鱼，香菇，虾米，包菜，葱，盐。将切好的鱿鱼、香菇、虾米进行油炸出味，再次把包菜下锅炒、下盐、终究把浸泡过且晒干水的米粉下锅炒，喷一点点水，喷水不可多，不然会是“烂成泥”。
乌米粉，给人第一眼很别致，浅黑色的粉条，粉条细细如丝，均匀详尽，规整如梳鬓。味道鲜美、独特。凤凰乌米粉，真的很不错哟。
