巧克力，人们非常了解的一种零食，尽管当年康熙皇帝由于把巧克力当成中药，导致巧克力进入我国市场的时刻晚了他人将近60年，但不得不供认，巧克力的确有它奇特的魅力，再一次进入我国，一举抓获我国吃货的芳心，而且成为各种美食的经典调味。
巧克力好吃，也好做。在日本分外盛行的情人节，巧克力便是女生送给男生的经典礼物，不过过程简略，只需把从超市里买回来的巧克力消融，倒入心爱的模具中，再用奶油、饼干、坚果等食材装修，最后用美丽的包装袋将巧克力包装起来即可。
咱们会发现，那些从超市里买回来的巧克力，只需不是精巧包装的，看起来就像是能够直接当成礼物的，巧克力简直都是一板一板，方方正正的长方形。不仅如此，巧克力上面还有规整的凹槽，许多人认为是为了偷工减料，巧克力的凹槽能省下不少料。但这样的主意不免过分严苛，由于现在的巧克力都在包装袋上标明巧克力的分量，是不可能偷工减料的。
那么巧克力外表的这些凹槽到底有什么效果呢？其实，它的效果非常大，第一个效果便是便利咱们将巧克力规整掰断。一整块的巧克力，质地脆，尽管能够轻松掰断巧克力，但掰出来的造型大小不一，这让许多人欠好把握巧克力的用量，有时分吃也不便利，因而凹槽有助于合理掰开适量巧克力，不需丈量就能大约把握巧克力的分量。
第二个效果是在制造巧克力的过程中，凹槽有助于添加巧克力溶液和模具的触摸面积，也添加了巧克力溶液和冷冻空气的触摸面积。本来一大块巧克力，若是规规整整没有凹槽，那凝聚的速度很慢，而凹槽则能加快凝聚的速度，将巧克力快速从液体形状变成固体形状，而且能让巧克力的凝聚均匀。所以咱们在超市里买到的巧克力，一般平坦妥当，边边角角没有剩余的巧克力。
第三个效果是添加巧克力和模具之间的摩擦力，使得巧克力更快更好地从模具中被取出。假设咱们有做过巧克力的话，必定会知道巧克力从模具中拿出来有多么费事。即便是用现在最好的硅胶资料，将巧克力从模具里取出也需求必定技巧。用凹槽有助于人们取出巧克力，让巧克力完好。
许多朋友会吐槽，分明是薄薄的巧克力，为什么上面还要有凹槽呢？其实越薄的巧克力越需求凹槽，假设没有凹槽的话，巧克力的制造将变得困难重重。而咱们吃巧克力的时分，那些凹槽其实也会带出不一样的风味。薄一点的部分吃起来脆，厚一点的部分吃起来浓郁，口感和滋味交错，一块好吃的巧克力才干得到吃货的认同。
所以，不要再说巧克力上面有凹槽是为了偷工减料，究竟超市里售卖的巧克力都明确规定了分量，即便是巧克力上面有了凹槽，分量不变，人们吃到的量也是不变的。而这些凹槽带来的优点却是实在存在，仅仅很少有人发现。
