原标题：腊八节喝腊八粥，养分师教你这样健康喝粥
记者刘婧超
今天是腊八节，家家户户都熬起了甜美的腊八粥。
“想养胃，就喝粥。”“胃不舒服，喝一点粥。”喝粥能养胃，但并非人人都合适，如胃食管反流、消化性溃疡患者等人群并不合适喝粥。
那么，怎么健康地喝粥？大河健康报记者正常采访了河南省人民医院养分科养分师王雯。
王雯说，粥是由粮谷类加水熬制而成，其质地软糯，食用时，根本不需通过咀嚼和胃部活动，即可快速进入小肠，分解为葡萄糖被人体运用。由于粥简单被消化，能减轻肠胃担负，也就达到了养胃的意图。
脾胃功用相对较弱的白叟、孩子、术后恢复患者、胃动力缺乏者，以及发作肠道感染、腹泻等状况时，喝粥有助于减轻脾胃担负。
可是，有泛酸、烧心等症状的消化性溃疡、胃食管反流患者，不主张长时刻喝粥。由于粥是流质食物，胃酸排泄过多的消化性溃疡患者，要削减喝粥频率，避免影响胃酸排泄过多。胃食管反流患者应当恰当增加半流质或固体食物摄入，以削减反流症状。
糖尿病患者假如长时刻喝黏稠的米粥（升糖指数较高），简单形成血糖升高。
而关于健康人群而言，喝粥其实有不少优点，能够在必定程度上协助人们操控总进食量，从而有助于操控体重，还能够弥补人体水分，丰厚摄入食物的品种。
别的，有些人喜欢吃汤泡饭，觉得这和喝粥迥然不同，对胃好。其实，汤泡饭不算粥，并且长时刻吃还会加剧胃的担负。由于汤泡饭易进口，不必多咀嚼，但里边的米饭往往较硬，不利于消化、吸收。
王雯说，要想健康喝粥，需留意以下两点：
1.粥中不放盐、不放糖、不放碱。国家卫健委发起“三减三健”，“三减”即减盐、减油、减糖，所以熬粥尽量不放盐、不放糖，而熬粥时额定增加碱，尽管能够让熬出的粥黏度更大，削减煮粥时刻，但碱会损坏B族维生素，导致养分物质丢失。
2.留意养分调配。粥尽管是主食，但在食用时也需求调配富含维生素和膳食纤维的蔬菜和富含蛋白质的鸡蛋、肉类、豆制品等。
粥的品种能够非常丰厚，如红豆粥、绿豆粥、八宝粥等杂粮粥，这种粥合适瘦身人士和“三高”人群。常常胃肠胀气的人喝粥，尽量削减运用黄豆、黑豆、绿豆等食材。
术后患者或婴幼儿，能够再一次进行挑选蔬菜粥、肉糜粥、鱼肉粥等，在弥补碳水化合物的一起还能够弥补必定量的蛋白质和脂类。
爱美的女士，还能够试试银耳莲子百合粥，养胃的一起还能够让皮肤变得润滑。
别的，要想养胃，还需准时按点进餐，摒弃不吃早餐、爱吃夜宵这些对胃不“友爱”的习气。日常饮食应尽量做到清淡，荤素、粗细调配合理，规则作息，恰当参与体育锻炼。
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