每种粉都各有特色，但好像只需越南粉做到了国际化。
从谷歌的查找热度陈述中，除了非洲大陆外，都有越南粉的脚印。且在印度和加拿大越南粉的查找热度现已高于碳水界的全球化老前辈—日本拉面，在美国、澳洲、俄罗斯等国的查找热度也与日本拉面不分高低。
在对越南粉丝的疯狂追捧的浪潮中，不乏一众明星。
最近热播的游览综艺《慢游全世界》中，曾舜晞就对越南粉骑虎难下—就算去了奥地利也得去吃越南粉！
“越南粉可好吃了！”
曾舜晞的旅伴张雪迎，在每次都被引荐吃越南粉的分配感下，旅程之初就把“不要再吃越南粉！”写进了游览合约中。
为给自己争夺“嗦粉”的合理权力，两个人还用石头剪刀布来争论了一场。
前方美食特派员王源也从巴黎发来ins打卡照：越南粉很甘旨！
不只遍及全球，越南粉在其国内也是国民中不行缺的优异选手。
有人说，越南的小吃，单凭一碗粉就满足诱人，“只需学会PHO这一个词，就可以在越南活下去”。
越南粉的“骨灰级”粉丝美食家蔡澜，对越南粉不惜溢美之词，他曾在《为了一碗牛肉河粉》中写道：全国美食，少不了一碗越南人做的牛肉河粉，他们叫它PHO，好吃的牛肉河粉，用汤匙舀了一口汤，喝进口，从此上瘾，一生一世都想寻求此种滋味。
在越南内战后，战役中输掉的一方，带着西贡越南粉滋味，到了世界各地。
彼时的西贡也变成了现在的胡志明市，数十年前蔡澜吃过的滋味再难寻找，为了吃到一碗像样的牛肉河粉，他跟随战后移民的脚印远赴海外寻找，直到在墨尔本“勇记”找到那个当年令他难忘的滋味。
在一碗风味十足的越南粉里，汤底、河粉、配菜、肉都缺一不行。
看似明澈寡淡的汤，其实现已暗戳戳的用牛骨和牛肉熬了一晚上，成为整碗粉的魂灵；进口即化的薄薄肉片也更检测厨艺；细滑Q弹的河粉，颜色丰厚的配菜，新鲜解腻的青柠、薄荷和九层塔是点睛的精华地点。
其实，就像咱们对汤圆、豆脑的南北方甜咸党之争相同，越南粉有以河内（北部）、胡志明（南部）、顺化（中部）为代表的三大“门派”。在越南米粉的根底装备上，各有特色。
奥巴马从前打卡的便是河内米粉，河内为代表越北米粉，汤更重视明澈、清淡，会运用较多的葱佐切碎的牛肉，配菜的品种也相对较少。
只需发现有油条（quay）和蒜醋这两样米粉伴侣，大约率是北部越南的米粉没跑了。
以顺化为代表的中部米粉，从汤底开端就重口的多，辣汤底里往往还会配猪血、牛丸等各种配料，满满一碗显得要丰富许多。
穷游er SIAN_呦呦鹿鸣
以胡志明为代表的南部米粉，是咱们形象中小新鲜容貌，青柠、九层塔、薄荷、蔬菜等，薄薄的牛肉，丝丝甜味的汤头，一口下去便是全世界都知道的越南米粉滋味。
好吃不贵且能填饱肚子，大约便是越南粉火遍全球的理由吧！
