曾经出差时经常吃的快餐便是蛋炒饭，主要是节省时间，滋味还不错，蛋炒饭的做法最简略，品种比较多，主要是里边的配菜不一样。
有时分在家，不想做菜，为了能快点吃上饭，也会做一道蛋炒饭，吃完喝点水，一顿饭就处理了。但是也不能太随意了，今日引荐蛋炒饭的配菜是豌豆和西蓝花，下面来看看吧。
【菜名】：豌豆西蓝花蛋炒饭
【食材所需】：鸡蛋2个、豌豆适量、西蓝花半个、米饭一大碗、火腿肠1根
配料所需：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、盐半勺、玉米油2勺
【烹饪进程】：
第一步：首要备齐悉数食材、配料。提早将米饭蒸好，放着待用。
第二步：豌豆去皮，只留豆子放到盘子里；火腿肠去外包装后，用刀切成小丁，切好后盛放到盘子里，待用；西兰花去掉老根后，小花朵，然后泡到淡盐水里浸泡十五分钟后，就能够捞出，用清水多清洗几遍，洗净捞出待用。
第三步：另取洁净的小碗，碗里参加1勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、半勺老抽和半勺食用盐，一同混合均匀后，放一边待用。
第四步：将1碗米饭盛入碗里，然后倒入2个鸡蛋，用筷子拌和均匀后，藏着待用。
第五步：预备工作做完后，就要但是烹饪了。预备炒锅，锅里倒入2勺玉米油，油热后倒入西兰花和豌豆，用锅铲翻炒，将西兰花和豌豆都炒熟。
第六步：之后就能够倒入切好的火腿肠了，用中小火持续翻炒顷刻。
第七步：这时分就能够倒入拌和好的米饭了，转大火快速的翻炒，将米饭最好炒成颗粒清楚，这样才能够表现大师级其他厨艺。
第八步：等炒的鸡蛋变凝结就能够参加之前调好的酱汁了，直接混合均匀，就算完成了。出锅前再撒小一把葱花，喜欢吃香菜的也能够换成香菜，就能够了。
做出来的米饭颗粒清楚，滋味超级棒，看上去颜值很高有胃口！
【烹饪小贴士】：
1、鸡蛋液直接打进米饭里，这样每粒米饭都能裹上鸡蛋液，炒出来的米饭超级好吃。
2、炒米饭的时分，必定要用大火快速的翻炒，这样炒出来的米饭熟的快，米饭的水分丢掉的少，并且做出来的米饭更香。
3、喜欢吃辣的朋友，最终在参加适量的辣椒油或许辣椒酱，翻炒均匀就好了。
