手艺制造红薯粉进程。
红网时间1月1日讯(通讯员 蒋晓国 何少志 谭诚)日前，笔者来到永州市道县富塘大街曹家村看到，乡民陈永福一家趁着冬日闲暇，正在忙着用传统工艺制造红薯粉，拌和、揉捻、击打、冷却、暴晒……我们忙得如火如荼。
制造红薯粉，气候冰冷最适合。每年制造红薯粉时，陈永福家就热烈起来了，联络亲戚朋友来家帮助。一大早开端生火烧水，然后把储存的红薯粉子加水拌和、揉捻、直至均匀粘稠，再用特制的木勺击打出条状的红薯粉，待粉条受热成型后，及时降温冷却，最后用竹竿串好暴晒，一排排粉条整齐有序，十里飘香。
陈永福家手艺做的红薯粉用的是黄心红薯，所以粉条色泽较深，均匀，耐性好，拉力足，食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受村里人的喜欢。
