现代快报讯（记者 陈彦琳 王益 文 / 摄）现在，许多商家针对独身人士推出了一人份的产品，比方超市有一人份的一餐食材，包括蔬菜、米饭、肉类等品种，重量削减为一个人吃的量。外卖生鲜也有单人份的包装可选。这种一人份的出售手法受欢迎吗？现代快报记者进行了看望。
超市货架上的一人份食材
看望：一人饭、一人火锅，就连葱姜大蒜都有一人份的
12 月 30 日上午，现代快报记者来到南京常府街邻近的一家超市。
在这里，一人份的菜品首要会集在蔬菜这一类。这家超市在售的蔬菜，除了一颗一颗包装的，还有几片包装成一盒的。比方藕片、玉米、马铃薯、莴笋、冬瓜，切片后真空包装，而且现已洗洁净。一份 200 克，算下来正好炒一盘，一顿能够吃掉。不过价格要贵一些，像藕片和马铃薯，200 克就要 6.9 元，莴笋更贵一些，要 8 元。叶菜也有按片装的，比方一盒洗净的奶白菜，十几片叶子现已摘好装在塑料盒中，裹着保鲜膜，一盒 200 克，价格是 6.5 元。
一人份的葱姜
除了蔬菜，还有炒菜时的配料。不只葱姜蒜完全，葱还细分葱白和葱花两种，生姜还分姜片和姜丝。这些配料也都现已洗净切好，抽成了真空包装。一袋的重量都是 30 克，姜丝价格是 3.5 元，葱花是 3.2 元。
在新街口另一家超市，菌菇也有这样的一人份。比方一盒新鲜的菌菇，里边有两种菇类，毛重 150 克，差不多是烧一道汤的重量。
小份的大米
之前，许多商家就现已推出了小份袋装的五谷杂粮，比方红豆、黑豆、糯米等。看望中记者发现，现在商家也纷繁推出了一瓶装的大米。某品牌的免洗五常大米，像饮料相同，装在了塑料瓶中进行出售，一份 300 克，7.8 元一份。另一品牌的小鲜米选用的是易拉罐包装，也是 300 克一罐，价格 15.9 元。
线上生鲜渠道的一人份食材
除了线下的超市，在外卖渠道上，许多饭馆乃至是老牌酒店也推出单人套餐。线上的一些生鲜配送也推出了相似的一人份食材，品种许多，乃至还有针对火锅的菌菇组合，一份 400 克，一个人吃火锅刚刚好。别的，还有调配好的刚好做一道菜的食材，比方青椒炒蛋、平菇炒蛋、丝瓜炒蛋，里边是鸡蛋和青椒 / 平菇 / 丝瓜的组合。
热议："独身懒人"喜爱一人份，居家过日子仍是大重量真实
这些一人份的食材受欢迎吗？在两个超市的看望中现代快报记者发现，在货架前停步的多是年轻人，而中老年人则往往径自走向大重量的菜架。
95 后上班族小周告知现代快报记者，平常自己一个人住，由于价格和食品安全等考量，平常都是自己煮饭。煮饭的进程中，常常为饭菜的重量感到苦恼。"去菜场买菜，常常是一根胡萝卜、一颗马铃薯、一颗娃娃菜这样买，但对我来说，仍是一顿吃不完。"大米更是让她烦恼，一般包装的不只吃不掉，回家也拎不动，之前多是买散称的，所以愈加倾向于这样一人份的食材。至于高出的价格，她以为是能够接受的，究竟在挑拣的进程中有多出人工成本。
90 后王先生也倾向于购买一人份的食材，但和小周的吃不掉不同，他更重视调配，一道菜里期望有两到三种食材，而一顿饭又期望有蔬菜和肉类的调配，但每道菜里的配菜，往往需求的又不是许多，或许只会用到半根胡萝卜、半个洋葱。剩余的食材怎样处理让他头疼，放久了不新鲜，丢掉又糟蹋。
不过，也有人觉得这样的一人份没必要。市民白女士以为，这样的重量合适偶然做一次饭的人，对她这样频频煮饭的人来说，一颗白菜或许两顿就能够吃完了。"别的便是价格的原因了，自己煮饭就为了省钱，其实东西都是相同的，超市再加工、包装今后，价格就贵了。"市民吴女士则是对这些蔬菜的新鲜程度有些不放心，"究竟不是自己挑拣的，不知道他这个叶菜摘了多久了。"
专家："一人食"其实是商家玩噱头
"一人份的餐饮形式其实一向都有，比方快餐店的套餐，就设置了一人份、两人份、多人份。只是在本来中餐的饮食环境下，一人份的中餐餐食在国内开展比较慢。"东南大学经管院副教授浦正宁表明，在韩国、日本等国家，"一人食"餐饮开展得比较早。现在，国内商场这个需求开端变大。"一方面‘一人食’便是商家的一个新噱头；另一方面，商场的确有这个需求。"
现在，在一些大型、新式商超，现场加工餐饮、"一人食"配菜出售、外卖一起存在。浦正宁说，"本来，超市做一人份的东西或许不太经济，由于买得人少。可是现在，商超现已变成了一个大型配送中心。因而，零售超市乐意以一人份的包装去做产品，不论是备餐仍是零售，糟蹋程度都能降到最低。"
别的，浦正宁说到，虽然"一人食"的配菜单价比较高，但这其实是商家的定价战略，影响你去买更多的产品。"不过从个人层面来说，买一个人份必定比两人份廉价，虽然单价要高，可是总价花费并没有很高。商家在其中便是取了一个较高的值，这是一种轻视规矩。商家使用有用的‘轻视’，判别出了一个顾客能接受的最高价。这个定价是商场规矩和商场规律所决议的。"
（修改 邵倩倩）
