香菇豆腐
By 贫玩乐
配料：
豆腐 250克、香菇 100克、柿子椒 一个、食盐 5克、食用油 30克、鸡精 3克、蒜 二个、蚝油 10克
过程1.先把豆腐切好炸变色
过程2.预备资料
过程3.炸蒜，炸完后放主料
过程4.放在一同炒，能够放盐，生抽，鸡精，蚝油
烹饪小贴士：
豆腐自身的色彩是略带点微黄色，假如色泽过于死白，有或许增加漂白剂，则不宜选购。
豆腐是高蛋白质的食物，很简单糜烂，尤其是自由市场卖的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染，应多加留心。
进行感官辨别：取一块样品在散射光线下直接调查。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅赤色，无光泽。残次豆腐呈深灰色、深黄色或许红褐色。
在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平平。残次豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。
进行豆腐味道辨别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品味其味道。优质豆腐口感细腻新鲜、味道纯粹、幽香。次质豆腐口感粗糙、味道平平。残次豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良味道。
