央视农业乡村频道
今晚（12月30日） 17:30播出
《你为什么这么鲜》
专题报导我们如东的“天下第一鲜”文蛤
11月21日—29日
央视报导组来到如东拍照
“天下第一鲜” 文蛤
从采捕直到端上餐桌的整个环节
一同先来了解一下如东文蛤吧！
文蛤素有“天下第一鲜”之称，
早在唐代文蛤就被列为贡品。
文蛤肉养分丰厚，
滋味鲜美，药用价值很大。
如东出产的文蛤，
占我国出口量的三分之一。
用刨子刨文蛤
用起捕决定拍文蛤
采捕文蛤有三种方法：一踩、二拍、三刨。
1．最风趣的方法踩文蛤，人光脚在滩涂上踩，我们一同跳“海上迪斯科”。
2．用起捕决定拍，给文蛤压力自己就上来了，相对省劲。
3．用刨子刨，量大。
如东文蛤特色---天然的滋味。
如东海滨滩涂富含微生物，
是文蛤的最佳食物来历，
因而如东文蛤的鲜是天然的鲜。
在如东文蛤能够有一百种吃法，最家常的吃法，莫过于现炝现吃，他们将文蛤肉洗净后，用盐腌制少时，在洗净，佐以烧酒、麻油、酱油、醋、生姜、白糖、便成了最好的下酒菜。一道寻常下酒菜，引出文蛤的鲜来。
文蛤饼是如东传统名小吃，以声称"天下第一鲜"的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜，剁茸和面煎饼。色泽金黄，形如金钱，进口软嫩香鲜。
介绍了这么多
是不是口水直流了？
今晚17:30
确定央视农业乡村频道
一同去看看吧！
央视农业乡村频道
《你为什么这么鲜》
首播时刻12月30日 17:30
重播时刻12月31日 06:50 11:30
修改、制造：江洵
