新年吃饺子就吃这馅，比白菜养分，比韭菜好吃，才3块钱一斤
日子一天一天的过得真快，转眼间已确认进入腊月份了，奶奶那一辈的老人们常说，进了腊月便是年。尽管都说现在越来越没有年味了，可是回乡下新年，一些风俗和礼节仍是不能少的。在咱们这个当地，小年、岁除、新年还有大年初三早上都是要吃饺子的，饺子此刻涵义着团圆幸福美满之意。吃饺子实际上的意思便是吃饺子馅，由于新年家里的人都比较多，每个人的口味又都是不一样的，所以很多人都会为了预备什么饺子馅而忧愁。
其实咱们也没有必要由于这个忧愁，小编呢，今日就和咱们伙儿一起来共享一种雅俗共赏的饺子馅，这个饺子馅比白菜养分，比韭菜好吃，而且才3块钱一斤。这个饺子馅便是荠菜馅的饺子，荠菜信任咱们咱们都不生疏，它是一种野菜，味道鲜美，养分丰厚，尤其是钙铁锌的含量是极高的，对人体健康具有重要的含义。跟着生活水平的进步，无论是南边仍是北方，荠菜在冬季都是很常见的一种蔬菜，所以别总是吃白菜韭菜馅的饺子了，新年吃饺子就吃这馅，比白菜养分，比韭菜好吃，才3块钱一斤。
【荠菜馅饺子】
过程一：荠菜去掉黄叶和根部，放入清水中洗洁净，捞出控水备用。
过程二：猪肉剁成肉馅，葱洗洁净切碎，姜去皮洗洁净剁成姜末。
过程三：把肉馅、葱碎、姜末放在碗中，倒入适量花椒粉、酱油，拌和均匀腌制一会。
过程四：锅内添冷水烧开，放入荠菜焯水，比及荠菜变色变软，捞出过冷水，比及变冷后，捞出挤掉水分剁碎备用。
过程五：把荠菜馅倒入肉馅中，持续倒入适量食用油、香油、食盐，悉数拌和均匀成饺子馅。
过程六：另预备一个碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，持续揉成长条。
过程七：切成小一点的剂子，擀成圆形的饺子皮，取适量馅放在皮中心，捏合捏紧包成饺子。
过程八：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后拿走盖子，持续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
小贴士：
荠菜中含有很多的草酸，只要焯水才干破坏掉，假如不破坏掉这些草酸，尽管不会影响咱们的身体健康，可是会按捺身体对钙元素的吸收，所以主张咱们咱们在拌馅曾经，记得把荠菜进行焯水。
