适宜冬天吃的蔬菜有不少，除了经典的萝卜和大白菜以外，寒天咱们家人还很爱吃别的相同蔬菜，那就是：茼蒿。茼蒿也是一年四季都能吃得上的蔬菜之一，但冬天吃茼蒿最香，咱们家寒天隔三差五就要吃一次，尤其是吃火锅的时分，这道菜必不可少。茼蒿有细叶茼蒿和宽叶茼蒿，尽管外形不太相同，但养分和滋味是差不多的。
茼蒿具有共同的幽香，跟香菜的性质差不多，喜爱吃的人很喜爱，不喜爱吃的人也接受不了这个滋味，咱们家人就都很喜爱吃茼蒿，茼蒿不只好吃，养分价值也是很丰厚的，除了蔬菜中都含有的维生素以外，还含有多种粗纤维，能够可促进胃肠活动，冬天吃肉简略形成消化不良和便秘的状况，多吃茼蒿能够更好的起到很好的改进便秘的效果。别的茼蒿共同的芳香气味，以及多种维生素和氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、协助睡觉的效果。用它来煮汤，失眠的人喝再适宜不过了。
茼蒿的吃法也有不少，清炒、烫火锅、凉拌等等，每一种做法都有它共同的风味。这儿要共享的吃法是：牛肉丸茼蒿汤。用宽叶茼蒿来调配牛肉丸一同烧汤，简略快手，荤素调配养分又健康。幽香鲜甜，寒天来一碗下肚，暖胃又暖身。失眠最怕这个菜，用“它”来煮汤，1周必喝3次，一觉睡到大天亮；失眠最怕这个汤，5分钟就上桌，三天两头吃一次，养心安神睡结壮。接下来一块儿来看看具体做法吧。
【牛肉丸茼蒿汤 】——菜品特征：冬天时令菜、快手汤、冬天养分汤
【食材】：大叶茼蒿适量、牛肉丸5颗。
【调料】：油盐适量。
— —【制造进程】— —
1、茼蒿清洗洁净沥干水分待用。这儿用的是大叶子茼蒿，也是茼蒿的一种。牛肉丸是买的现成的手艺牛肉丸，也能够自己做，买现成的更便利一些。（牛肉丸的家常制造方法：牛肉绞成肉泥，参加配和木薯淀粉拌和均匀，敲打上劲后用虎口做成小圆子下50度的水煮至飘浮起来即可）。
2、锅里参加适量的清水，大火将水煮沸。参加适量油，放入牛肉丸下锅煮开。
3、接着参加茼蒿叶下锅一同煮沸，最后下少量盐调味，拌和均匀即可。
出锅盛碗即可上桌享受，这样一道家常版的：牛肉丸茼蒿汤就做好啦。这样做出来的汤幽香鲜甜，整一个完好的进程不到5分钟就出锅了，简略快手又养分甘旨。茼蒿调配牛肉丸荤素调配也更养分健康，雅俗共赏。幽香开胃，助消化，寒天来上一碗下肚，胃暖暖的特舒畅。简略好喝的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
【Lily美食谈烹饪小提示】
1、这儿用的是大叶茼蒿，也能够用一般的茼蒿，养分和滋味也是相同的。
2、牛肉丸用的是现成的，也能够自己做，自己做的牛肉丸用料更真实，滋味更鲜甜。
3、寒天也能够参加少量的胡椒粉一同喝，既能驱寒还能暖胃，养分健康又好喝。
