（文/观察者网 霍思铭）
“无论是煎、炸仍是煮，粗陋的日式饺子（gyoza）在日本饱尝推重，但在宇都宫特别如此。”
《英国》卫报12月23日报导，日本宇都宫市和滨松市长时间抢夺饺子之都的桂冠。因为上一年滨松市的居民每个人吃的饺子比宇都宫市多，宇都宫市期望在下一年总务省发布年度消费习气陈述时，能够夺回饺子之都的桂冠。
坐落东京的宇都宫市围绕着饺子建立了一整个旅行工业，每年招引900万游客来品味饺子。宇都宫市的饺子质料主要是面粉和韭菜，还有青菜、白菜和猪肉等配料。
Minmin餐厅的日式饺子 图片来自：《卫报》
宇都宫市饺子协会的秘书长铃木明浩表明：“饺子制造简略、养分丰厚，并且没什么难取得的食材。”这个协会的成员包含了96家餐厅，而宇都宫市共有200多家饺子餐厅。
上世纪50年代，第一家饺子餐厅在宇都宫市开业，现在这家叫“Minmin”的饺子店现已是当地最有名的了。他们制造的饺子中放了一点韭菜和许多的卷心菜。每天这家饭馆要出产多达13万个饺子。他们乃至还有一种由酱油、芝麻油等组合而成的隐秘蘸料。
饭馆司理表明，他每天都吃饺子，还把饺子和其他东西搭配着吃，他说之所以在饺子中不加许多韭菜，是因为韭菜仅仅用来提鲜。他还主张在吃日式饺子的时分蘸一点点酱油，这样就不会盖过其他配料的滋味。
当地激增的饺子消费导致许多新饭馆都期望在其中分一杯羹。但是，这场“饺子狂欢”并没有引起其他地方的留意，直到宇都宫市的饺子在1993年被电视台报导，招引了很多游客。
饺子协会秘书长铃木和“饺子像”图片来自：《卫报》
当地政府、企业和媒体抓住机会重振了旅行业。1994年，一座“饺子像”在当地火车站外开幕。上一年当地还举行了第一次饺子节，两天就招引了17万人前来参与。
饺子协会的秘书长铃木称，饺子最棒的一点便是雅俗共赏，此外可当作正餐也能够当成喝酒时的小吃。此外，日式饺子的馅料种类现已发展到芝士、生果和甜豆，铃木表明，一些来宇都宫的外国游客更喜爱豆腐和大豆馅的素食饺子。
但是，在上一年的查询中，滨松市的每个家庭均匀花3501日元在超市购买速冻饺子，高于宇都宫市的3241日元。宇都宫市曾从1996年起接连15年位居该榜第一，但在曩昔的一段时间里，“饺子之都”这一头衔一向在这两座城市间轮换。
还有几周，总务省的查询陈述就将发布。铃木表明，陈述只涵盖了从超市买的饺子：“假如算上在饭馆里吃的，我敢肯定宇都宫市每年都会名列第一。”
