冬至
一年四季中最冷的节气
代表着冬天的到来
在北方
有吃饺子的风俗
驱逐寒意
温暖身心
在南边
盛行吃汤圆丸子
取其团圆的含义
在丰顺
人们都会在家里糍粑
客家人管它叫“软粄”
潮汕人管它叫“嘎罗糍”
“软粄和“嘎罗糍”
需求的资料是相同
一包糯米粉
一包花生芝麻糖
但做法不一样
软板
倒入适量的糯米粉和水
揉至成团状后
捏成小块放入油锅
不断翻面压扁
煎至外表酥脆后起锅
软板就制造完结
“嘎罗糍”
糯米粉加水拌和成稀粉糊
放进锅里蒸
蒸熟后重复捶打
直到看起来又嫩又滑
“嘎罗糍”就制造完结了
软板外表出现金黄色
外酥里嫩
沾点花生芝麻糖
入嘴嚼上几口
嘴来传来嘎嘣脆的声响
香与甜味充沛简单
几乎甘旨
“嘎罗糍”出现乳白色
用筷子起来一块
能够发现十分有耐性
往糖上一沾
糖碎悉数都被沾在外表
放入嘴中细嚼
糯米的原味与糖交融
让你感到十分的清甜
在齿间的运动下
能够感受到十分有嚼劲
这是别的一种甘旨
