时刻过的飞快，转瞬就到了19年的年底。昨日是冬至，又是个周末，这一天北方人要吃饺子、南边人则偏心汤圆。冬至是阴历里一个很重要的节气，也是北半球全年中白日最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白日就会一天天变长，黑夜随之渐渐变短，咱们常说的“数九”也是从冬至这一天开端核算，能够说冬天里真实的冰冷便是从这一节气开端的。
北方人吃饺子，一向都是习惯用大葱姜末来调味，自从花儿开端自己做美食，在和南边朋友交流中，发现他们包云吞做煎饺，都喜爱用绿莹莹的小葱，小葱少了大葱的浓郁辣味，却葱香味更足。所以花儿在包了2种滋味的饺子，和家人一同吃了酱牛肉和煎饺后，这剩下的小葱，做些葱花饼正合适。
发酵的松软的面团，撒上葱花，花椒粉和食用油，煎至金黄，不只看着是个个松软的小饼子，咬上一口更是葱香味十足，咸香诱人，刚刚做好后我就吃了一个，真是好吃。
这儿就和朋友们共享葱花小饼的做法：
【葱花小饼】
食材预备：
面粉400克
温水200-220克
酵母4克
小葱3根
食用油、花椒粉、盐
做法：
1、400克面粉参加4克酵母，混合适量温水揉成润滑的面团，放在温暖的当地发酵到两倍大。
2、将面团擀成薄厚均匀的面片，用刷子刷上一层食用油，铺上一层葱花，撒上适量花椒粉和盐。
3、如图这样从长边开端把面片卷起来，两头捏紧，切成均匀的小段。
每小段相同捏紧两头，按压成小饼状。
4、做好的小饼为了坚持松软的口感，不能直接就上锅煎，这样煎出来的饼子只能是热的时分软，一旦凉了就比较硬。所以小饼要放在这样的烤盘上，在烤箱内发酵20分钟到半小时，也便是二次发酵，假设没有烤箱，能够蒸锅水烧热，略微晾一瞬间再放入饼子发酵。
在电饼铛里刷好油预热，把发酵好的小饼放入电饼铛，挑选大饼馅饼档位。电饼铛能够上下受热均匀，做葱花饼再合适不过。
5、400克的面粉，做了8个小饼，做早餐或许晚饭的主食，再合适不过了。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体渠道签约作者
全球自媒体威望管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
