今日要做的这款戚风蛋糕，其实是和北海道戚风蛋糕差不多的，仅仅里面参加了巧克力，会使它的滋味更甜美一些。
戚风蛋糕是十分柔软的，而它的馅料首要就像是冰淇淋相同，如果说再参加一些巧克力的话，然后进行冷藏的话就可以让巧克力与淡奶油交融在一起，这样瞬间就可以抓获人心。那么接下来就让我们学习一下巧克力戚风蛋糕的做法吧。
【巧克力戚风蛋糕】
过程：
1、首要预备好资料：
蛋黄糊：蛋黄3个、砂糖20、，玉米油20g、牛奶20g、可可粉10g、低筋面粉20g;
蛋白糊：蛋清3个、白砂糖30g;
卡仕达馅料：蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶150g、可可粉10g、巧克力50g、淡奶油100g、玉米淀粉10g。
2、首要将鸡蛋的蛋白和蛋黄进行别离;
3、预备蛋白糊的部分，将蛋白分三次参加白砂糖进去，打发成泡泡的状况，接着参加剩余的蛋黄糊预备资料;
4、预备蛋黄糊的部分，蛋黄、玉米油还有牛奶放入到打蛋器中，参加低筋面粉和可可粉拌和均匀，接下来将1/3的蛋白放入到蛋黄糊中，再次进行拌和，再将剩余的2/3再次到入到蛋白糊中，快速的拌和，最终将面糊糊放入到裱花袋中;
5、然后就可以倒入到之前预备好的模具纸杯之中，不要装的太满;
6、烤箱预热，放入纸杯，上下火一百八十度左右，烤十五分钟就可以了。
7、接下来预备卡仕达的部分，将蛋黄放入到碗中，参加牛奶进去拌和均匀，然后参加可可粉和玉米淀粉，拌和成面糊的形状，接着再倒入剩余的牛奶，参加白砂糖用中火煮开，让白砂糖煮开之后再次拌和;
8、接下来就可以将做好的蛋黄糊倒入到欢腾的牛奶之中，让他再次的回到锅顶用小火加热，不停地拌和，最终放凉冷藏大约一晚上之后就可以取出来，然后用打蛋器打成淡奶油了;
9、最终将放凉的淡奶油以及卡仕达酱混合在一起，装入裱花袋之中，然后再给它挤进戚风蛋糕中心就完成了。
