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冬至后，此海鲜再贵也要吃，比羊肉还补养，女性多吃身体好
冬至后，进入“数九天气”，气温突然下降，冰天雪地，除了添衣保暖，冬至也是进补最佳的时分，冬至时节，人们胃口大增，肠胃运化转旺，此刻进补能更好地发挥食材的成效。所以，此刻能够恰当吃些羊肉、兔肉等性温补的肉类，然后增强详细的抗病才能。相对于羊肉这些，此海鲜便是不错的食材，它便是青蟹，青蟹具有化瘀止痛，利水消肿，补养健壮之成效，特别适用于产妇产后腹痛，乳汁缺乏，体虚水肿。特别是咱们沿海地区，女性生孩子，都会用青蟹来煮黄酒吃，不仅对身体起到康复的效果，还能健壮身体，尽管价格比较贵，一斤要150元左右，可是吃了对身体好，再贵也要吃。
青蟹最补养的做法便是加黄酒一同炖，并且不加一滴水，炖除了补养又鲜美，养分不丢失，做法也特别简略，那么，下面小厨就给咱们伙儿一同来共享一道咱们沿海地区青蟹最常见的做法——黄酒炖大青蟹。
【黄酒炖大青蟹】
食材：母大青蟹一只（8两1斤左右），黄酒两碗，生姜一块，白糖一勺。
烹饪办法：
过程一：首先用软刷子把青蟹冲洗洁净，然后把它的排泄物挤洁净，好不好吃这一步是要害。
过程二：生姜去皮洗净切成薄片，黄酒便是用糯米加红曲米、山泉水发酵成的，咱们这儿怎样用来做菜或做月子吃的，相似酒酿。
过程三：把洗净的青蟹放入一个有盖的大碗中，放入姜片，一勺白糖，倒入两碗黄酒。
过程四：盖上盖子放入锅中隔水炖1个小时，时刻长短依据食材来定即可，煮开后再转小火渐渐炖，假如锅底的水炖干了，再适量加点即可。
过程五：炖好后即可喝汤吃肉，一道鲜美又补养的黄酒炖青蟹就做好啦！
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