彩云之南,醉美文山!
不止神草三七居深山
还有百味珍馐等你尝！
重视“文山百味”
看文山民族风情，品文山百味珍馐
木耳是一种纯天然真菌，含有丰厚的钙、磷，常食有益于健康。
并且它的口感爽滑洪亮，做法多样，许多人都喜爱吃。
特别是木须肉，口味鲜美、口感丰厚，养分均衡，是常见的一道传统名菜。
在炒木耳的时分，有一个问题困扰了许多人，那就是木耳下锅的时分，会宣布像放鞭炮相同恐惧的声响，严峻的时分木耳和油还会飞出锅外，烫坏炒菜的人。
怎样处理这样的一个问题呢？今日咱们一起来试试。
炒木耳时宣布的噼啪声，还在于木耳上面的水分与油触摸而发生，所以咱们最先要处理的是木耳上的水分问题。
由于木耳上面有许多小凹槽，所以木耳在泡发后，要把它撕成小块，这样做才能够防止凹槽积水的状况。
除此之外，在炒之前，把木耳下锅用热水焯一下捞出，沥干水分后再炒，这样下油锅就不会炸锅了。
下面给大家伙儿一起来共享木须肉的具体做法：
——食材——
青瓜半截、胡萝卜半截、适量木耳、猪肉适量、干蒜头、丘北干红辣椒
干蒜头和丘北辣椒能够不要，由于小七比较喜爱干蒜和丘北辣椒的香味，炒许多菜都会放它俩，感觉这样炒出来的菜滋味更香，想吃清淡点的就不要放了。
——制作方法——
1、把木耳泡法后撕成片状，焯水后沥干待用，青瓜、胡萝卜、猪肉切片待用、干蒜头拍碎，丘北干红辣椒插扭成断。
2、启锅放油，放入蒜末、丘北干红辣椒断，下肉翻炒。
3、肉香炒出来后，放入沥干水分的木耳、青瓜、胡萝卜
4、快速翻炒后，待青瓜和胡萝卜片轻轻变色，质地变软，放盐、味精、酱油等调味料快速翻炒后即可出锅。
这样炒出来的木须肉色香味皆有，青瓜的青、胡萝卜的橙黄色、木耳的黑色、再加上丘北辣椒一点红装点，看上去很有胃口。吃起来十分爽口，并且此道菜本钱 比较低，常吃出不疼爱。
你喜爱吃木须肉吗，你还有更好的制作方法吗？欢迎留言共享。
我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，假如喜爱咱们的共享，欢迎共享给身边的朋友。明日早上5点半，我仍然在这里按时与你共享。
