在所有的肉类傍边，鱼肉的养分价值是很高的，里边含有许多咱们人体所需求的元素。特别是一些还在长身体的孩子，多吃一些对脑部的发育也有很重要的效果。鱼的品种是比较多的，做法也是林林总总，很受咱们的喜爱。
可是给孩子吃鱼仍是让许多的家长比较忧虑的，由于大多数的鱼都是有许多刺的，有的刺长的还好，有些鱼中的刺是比较小的或者是中心分叉的，很难被发现，假如不十分当心的去吃，很简单被卡住。其实咱们咱们能够给孩子们吃银鱼，这种鱼是一种整性的食物，并不需求像其他鱼类那样去除内脏。它的做法十分多的，其间咱们最常吃的便是用它来炒鸡蛋了，不只鲜美，养分也特别丰厚，很合适小孩子吃。下面就把做法共享给咱们，感兴趣的家长能够测验一下。
【菜名】：银鱼炒鸡蛋
【预备食材】：鸡蛋3个、银鱼100克、小葱适量、清水20克、盐适量
【烹饪办法】：
1、 首要咱们去海鲜商场选择一些银鱼，由于它是出海口邻近的鱼，所以咱们买来的根本都是冷冻的。提早将它们冻结清洗洁净，然后放入小碗里边。由于价格较高，一次不需求买太多。在碗里放入两片生姜和料酒，放在周围静置一会去掉上面的腥味。
2、 锅中参加冷水，把鱼放进去，将其焯水十秒后捞出，放在周围晾至常温。
3、 把鸡蛋磕入碗中，在里边参加适量的清水将它拌和均匀，一定要多拌和一会，承认现已拌匀了。
4、 这样一个时间段咱们把银鱼放进去，参加少数的盐和小葱进行拌和。
5、 在锅中参加适量的植物油，烧热之后把拌和好的鸡蛋液倒进去，比及蛋液开端渐渐凝结之后滑动锅底。
6、 凝结之后炒至彻底凝结。将它们炒成碎块，翻炒均匀今后就能够盛出来了。这样一道养分超高的银鱼炒鸡蛋就现已做好了，给孩子一周做上一次就能够。
【烹饪小贴士】：
1、 这种鱼通体都是通明的，死去之后才会变成银白色。它的养分价值很高，里边有着很丰厚的蛋白质，就连孕妈妈也能够食用，对安胎是比较有协助的。
2、 鸡蛋液放到锅里不要着急去翻面，彻底凝结了之后再去做。
3、 银鱼一定要提早腌制一会，这样能去除腥味。
