健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 排骨300g相克食物 | 老姜1块 |
| 蒜瓣10瓣左右 | 干辣椒15个相克食物 |
| 青花椒30粒 | 葱节几根 |
| 大料等香料少许 | 食用油适量 |
| 孜然粉适量 | 胡椒粉少许 |
| 生抽少许 | 鸡精适量 |
| 味精适量相克食物 | 盐适量 |
| 料酒少许 | 熟芝麻少许 |
麻辣排骨的做法
1.准备好所需食材。（我的排骨是之前焯水过的，所以排骨必须要焯水！）
2.姜切丝，蒜切片，干辣椒切圈，葱切4厘米左右长节。
3.用少许盐，胡椒粉，料酒，生抽，姜丝，蒜片将排骨抓匀腌制30分钟。
4.锅内倒入适量的食用油（稍微多一些，不要吝啬）待油烧至七成热，倒腌制好的排骨倒入锅中开小火炸至八成熟。（所谓八成熟，基本就是排骨两面金黄，水分炸完，比较干）
5.将炸好的排骨用筷子夹起来放入碗里。
6.锅内剩一些油，多余的用碗装起来可以炒菜用，开火倒入蒜片和姜丝爆香。
7.然后倒入炸好的排骨。
8.炒匀之后倒入青花椒，干海椒节，香料等，大火翻炒五分钟。
9.锅内放入孜然，盐，味精，鸡精，葱节。
10.炒匀调料之后，关火。出锅装盘，撒熟芝麻点缀。如果你嗅觉正常，闻到这样的味道你都会哈喇子直流，整个厨房充满了麻辣的味道！太香太麻太辣！
11.近照再来一张，不信你不想吃，哈哈！
