咱们国家有一个省，是衔接中国中、东部区域和西北、西南的重要纽带，自古便是帝王的建都之地，留下的帝王坟墓更是不计其数。不仅在古代重要，现在也依然是咱们国家重要的经济、科技、教育和旅行大省。这儿历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一。
这个省便是——陕西。它的省会城市是出名的四大古都之一：西安。陕西省旅行资源丰厚，有出名的国际第八大奇观秦始皇兵马俑，还有出名的大雁塔、黄帝陵以及壮美的壶口瀑布等，招引了全国各地的人到陕西去旅行。
陕西的旅行资源丰厚，美食相同也多，或许说到陕西的美食许多人想到的都是有名的腊汁肉夹馍，其实陕西不只有肉夹馍，这8种美食也好吃，风味各异，快来“盘他”！下面咱们就来盘点一下，看看这些陕西美食你都吃过几种，哪一种又是你的独爱呢？
第1种，岐山臊子面。岐山臊子面可谓是“声名远播”啊，连我这个离陕西老远的湖北人都听说了它的美名。岐山臊子面的特点是汤味酸辣、筋韧爽口，并且陕西人做臊子面特别考究它的配色：黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、赤色的胡萝卜、绿色的蒜苗等等，颜值高口感也好。
第2种，羊肉泡馍。这个也是陕西美食的一绝，有一种说法是“到了陕西你能够不看兵马俑，可是必定要吃一碗羊肉泡馍”。陕西人爱吃羊肉泡馍与当地的风土人情有很大的联系，人们劳动归来，吃一碗羊肉泡馍，肉烂汤浓，香气四溢，既甘旨又饱肚子。
第3种，陕西凉皮。这个是我独爱的陕西美食，没有之一。陕西凉皮大多是用小麦面粉做的，工艺谨慎，调味考究，以“白、薄、光、软、筋、香”而出名，特别是夏天的时分吃，冰爽开胃，筋道的凉皮调配清新的黄瓜丝和香酥的花生米，实在是太好吃了，特别适合在没有胃口的炎炎夏日吃。
第4种，油泼面。陕西人真的很喜爱吃面食，这与当地出产小麦有关。陕西的油泼面的面条比臊子面的修长略微宽一些，可是吃起来相同很筋道，煮熟了之后泼上葱花、辣椒油花椒粉和热油等，看上去就很好吃的姿态。
第5种，biangbiang面。这个面有段时刻特别火，由于好多人都在评论这个biangbiang面的姓名，那个字实在是太难写了，因制造进程里有biangbiang的声响而得名。这个面是用关中的麦子磨成的面粉，手艺拉成长宽厚的面条，煮熟了之后参加酱油、醋、花椒和辣椒油等，吃起来比油泼面的面皮更有嚼劲一些。
第6种，驴肉火烧。这个本来是河北的小吃，后来传到了陕西后被当地的人们承受和喜爱，所以现在陕西许多城市的人都喜爱吃了。肥而不腻的驴肉包裹在酥脆的饼里，松软适口，口味浑厚，好吃又抗饿。并且驴肉的脂肪含量低，养分丰厚，比牛肉和猪肉吃起来更不易长胖。
第7种，油馍馍。油馍馍看起来便是一个圆饼状，只不过中心有一个小孔，炸熟了之后像一枚金色的铜钱，只不过比铜钱略微大一些。油馍馍是用马铃薯、白面、荞面和糖一同炸制而成的，滋味甜美，陕西人婚宴或是春节宴席上很常见。
第8种，大盘鸡。大盘鸡是新疆区域的名菜，首要用料是马铃薯和鸡块、洋葱等。其特点是辣中有香，粗中带细，陕西人也很喜爱吃。
这8种陕西的美食你都吃过吗？你最喜爱的是哪一种呢？
