自己着手炸油饼，外酥内嫩，凉了也不发硬！
早些年，油饼、油条可是人们的当家早餐， 后来早点摊上的油饼充满着洗衣粉。让人害怕、不敢再吃！可是时刻久了不吃，仍是挺馋这一口的，怎么办？自己炸油饼解馋吧！没有地沟油，没有明矾，没有洗衣粉，没有膨化剂！
油饼：自发粉400g 油45g 盐8g 无铝泡打粉2g 温水220g
面包改良剂2g（没有能够不放）
1.将一切东西放入面包机里，发动“和面”档。和成润滑的面团时，关上面包机，让面团发酵到两倍大。
2.取出面团，揉成润滑后分红16个小份。操作时要是沾手可在面团外表抹一点油。再醒发20分钟
3.将小面团擀成圆饼，用刀竖划两下。
4.铁锅放油，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。待油温升下锅炸，面饼放入油锅，开端兴起的时分，用筷子悄悄击打面饼，让面饼涨大兴起；炸油饼的过程中不要频频翻面，避免油饼口感变硬；当面饼在油里强大建议，色彩呈金黄色时就能够捞起来，控油。
5.一张香馥馥的健康油饼就这样做成了
刚出锅的油饼香馥馥的，外脆内软，油而不腻，十分有胃口！
凉了的油饼，仍然有浓郁的油香和面香味，是别的一种滋味！
不像外边买的油饼，凉了吃会塌心。怎么样，这下早餐也不愁再吃什么了，想吃什么自己都能够着手做，滋味不差，定心才是最要害的，你们说呢？
