导读：最近命运欠佳，冬至吃“连财”饺，好运天然来，财源滚滚
连菜很好听的姓名，第一次听到必定要想一下这是什么菜，实际上的意思便是莲藕，当地不同叫法有差异，莲菜原产于印度，是后边引入我国的，培养至今有3000多年培养史，最早在南北朝年代莲藕培养现已十分遍及了，现在在南边区域大部分有培养，含有淀粉及蛋白质等多种养分成分，可以促进消化，口感微甜而脆，吃法是多种多样。
每到冬至的时分，莲菜饺子深受部分人喜爱，由于它的谐音是“连财”，涵义着吃了莲菜饺子后，好运天然来，一年会财源滚滚，再加上莲菜和猪肉相调配出来的甘旨，让喜爱吃饺子的咱们总是骑虎难下，立刻冬至，更是少不了饺子。莲藕和猪肉馅仅有的缺陷便是里边的淀粉含量较多，和饺子皮相同供给了碳水化合物，所以我增加进去了香菇和洋葱来补偿饺子缺乏，让养分更全面，而且可以提高饺子美味，具体做法一块儿来看看。
——莲藕猪肉馅饺子——
【所需食材】饺子皮2斤、莲藕300克、猪肉300克、香菇200克、洋葱200克、蚝油3勺、生抽3勺、大葱生姜1块、料酒少量、盐少量、黑胡椒粉少量、西兰花少量、橄榄油少量
【制造过程】
1、猪肉清洗洁净剁成小块，放在照料机里边打成肉泥，没有照料机，用刀剁碎，放在盆里，加盐顺时针方向用筷子拌和，让肉泥上劲，然后再放入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉持续朝一个方向拌和，直到肉成黏乎乎状况，莲藕切碎，洋葱切碎，香菇切碎及余下调味料悉数和肉放在一同，朝一个方向拌和均匀即可。
2、左手拿起一个饺子皮放入饺子馅包好，顺次挨个挨个悉数包好，摆放一旁。
3、锅中水烧开加一点点盐进去，再放入饺子煮，能让饺子皮更筋道，而且不简单破皮，首要是由于盐能让小麦淀粉糊化温度升高。饺子锅烧开之后点凉水进去再烧开，重复三次，在加热过程中，忽然参加凉水能延伸饺子皮糊化速度，使皮变得筋道，里边的馅料简单熟。
4、饺子煮熟捞出来后放入西兰花焯水两分钟即可，的确不确定馅子馅熟透了没有，先捞出来一个尝一下，可是留意不要烫嘴哦。
调配上自己最喜爱吃的料碟，一口咬下去，莲藕的幽香，耐人寻味。为了补偿莲藕饺子里边绿色蔬菜短少，在煮饺子的时分趁便调配一份西兰花进去，吃的时分淋上蒸鱼豉油，便利健康又养分。
制造小技巧
猪肉馅饺子一不小心肉就会过量，最好控制在总馅料的30%以下，而且肥肉份额不要太多，选用八瘦二肥，尽量少挑选较多五花肉和猪油。
本年冬至我们计划吃什么馅饺子，欢迎共享留言。
