俗语说的好，家有一老，如有一宝。由于老年人往往懂许多我们这些年轻人不明白的东西。就比方做炸花生米来说。家里便是我们老爸做的最棒，许多饭馆炸的花生米都不如他做的。不只十分的香脆，还一个糊的都没有，十分棒。
许多人炸花生米的时分，都喜爱把油温烧的高高的，花生米下锅炒的黄黄的，自我感觉很脆，自我感觉很好。其实这些都是怎样回事你做不出好吃的花生米的原因。那么花生米在家怎样炸才又香又脆，还不糊不老呢？其实很简略，下面为大家伙儿一起来共享一下我老爸的独门秘籍吧。
【炸花生米】
预备食材：一些花生米、很多的菜籽油、盐、花椒面。
做法：
1、冷锅下很多的菜籽油，这儿说一下要冷锅，但锅里不能有水哟，并且用的油要用菜籽油哈，其他油可没这个油做的香。
2、然后便是焚烧，把花生米下锅，花生米的量与略高于油面即可。这儿说一下要先焚烧哈，鄙人花生米哈，不要搞反了哟。
3、其次，油温会渐渐的烧高，用锅铲不断的翻动，当听到锅里的响声变了之后就出锅了哈。下锅的生花生米和炒到刚刚熟的花生米的响声是不同的哈，要注意听哟。不能炒的太久，否则会老的。
4、出锅的时分用漏勺把花生米漏起来，然后趁热放适量的盐以及花椒面拌和均匀，待冷却之后就可以取得又香又脆的美食了。假如不喜爱花椒面，放点白糖也能的哈。
炸花生米的办法是分外的简略的，并没那么杂乱那么奥秘。许多人觉得是多么的困难，往往把时刻炸的太久而失利了，错过了最佳的出锅时刻。
