你们知道吗？
乐山美食又双叒叕上央视了
从速跟着三妹儿一同去看看
《滋味》栏目是中心广播电视总台央视科教频道（CCTV-10）兴办的首档美食文明探究类的全媒体节目，是由央视科教频道品牌特别节目《滋味》改版晋级而成的栏目。栏目环绕“与文明学者同行、品鉴美食文明、留住乡愁回忆”的定位，运用“美食+”的全媒体思想，荟萃美食精华，传达美食文明，栏目宣扬口号为“让日子更有味”。
被称作串串王国的乐山
到底有多少串串美食
乐山人为什么痴迷于串串
……
这些都是央视《滋味》栏目组
要解开的谜题
麻辣烫是乐山热锅串串的代表
荤素食材穿上竹签
在红汤翻滚的火锅里一烫
再配上干、湿蘸碟
就是一场色香味齐全的麻辣盛宴
《滋味》调查员采访了乐山的“麻辣烫科学怪人”
他为咱们叙述了麻辣烫的制造诀窍
锅底料要清油、牛油三七分，清油为主
翻炒最重要
每非必须炒够两小时，翻动炒勺上千次
接下来
《滋味》调查员又来到另一个当地
吃到了放芥末的漆黑串串
——夹丝豆腐串
乐山人的头牌小吃
夹丝豆腐串选用的芥末是本地的黄芥子
它是开胃的良药
然后在配上糖醋水、辣椒油、黄豆面
一分最地道的乐山夹丝豆腐串就完成了
吃完夹丝豆腐串
咱们持续踏上寻觅串串美食的路程
《滋味》调查员找到了乐山冷锅串串
——钵钵鸡
比较热锅串串
钵钵鸡的制造又有什么考究之处呢？
钵钵鸡制造的要害在于炼油
炼油的要害则在于藤椒
只要选好了藤椒才干炼制上好的藤椒油
最终在配上荤素食材
甘旨的钵钵鸡就诞生了
怎么样？
看得流口水了吧！
最终还要提示各位
这仅仅《滋味》乐山篇（上）
今晚18:54分cctv10将播出下集
不要错失哦～～～
