原标题：猪肉究竟能放冰箱多久？提示；超越这个时刻，当心成为“僵尸肉”
这年头，没想到猪肉最炫富！
就像网上撒播的一个笑话相同，唐僧师徒四人开端西行取经了，之前猪肉没提价的时分，各路妖魔都是垂涎“唐僧肉”，可是猪肉提价之后，妖魔们开端改抓猪八戒了。
而之前能够购买一盘猪肉的钱，到现在只能买一小块猪肉，最苦逼仍是咱们国人。
究竟在世界上最能吃猪的民族的眼中，猪的全身都是宝还真没错，哪儿哪儿都能出道菜。
“僵尸肉”乍现？
当猪肉价格继续上涨之后，网络上就呈现了许多关于肉食物的谣言，其间比较抢手的便是关于“僵尸肉”的话题了。
当然，“僵尸肉”并不是咱们在电视恐惧片中看到的那种僵尸的肉，而是通过长时刻冷冻过的食物肉类。
就像是近段时刻撒播的“私运僵尸肉上餐桌，最高肉龄超40年”等等，这些言辞的共同点，便是要表达一种声响，在肉价高涨的时分，将会有许多不法商贩开端用僵尸肉牟利。
肉类能够寄存40年吗？
人们在听到“僵尸肉”的冻龄到达40年的时分，一般都会展现出非常惊奇的表情。
究竟食物寄存四十年，关于许多人来说都是一件非常难以想象的时分，往常咱们买块肉，假如寄存不妥的话，那么或许一天就坏掉了。
所以在许多人的心目中，寄存四十年的肉是底子不能够吃的。那么，真的是这样吗？
从理论上来讲，假如将肉类放置在必定的温度范围内，而且严厉的操控冷冻时期的细节流程，选用特定的冷冻工艺，将肉类保存四十几年的时刻，也能完成的。
不过，这仅仅是理论，由于在实际环境中，将会呈现许多不确定的要素，比方说冷库停电、冷库的温度操控失误等。
当贮存条件发作改变的时分，哪怕仅仅一个看似很不起眼的改变，也有必定的概率会形成肉类的蜕变。
所以，实际中将肉类保存四十年，是不太简单完成的。
我国对肉类的保存期是怎么规则的？
现在，我国关于肉类的保存规则主要有两种，一种便是日常肉类的保存规则，另一种便是作为战略物资保存的规则。
1.日常肉类保存规则
在我国，关于人们平常生活食材中的肉类所规则的保存温度，是零下18摄氏度，而在这个环境中的最长保存期限为12个月。
当然，这仅仅家畜类肉类，假如是水产类肉类，则规则的贮存温度在零下15度到零下18度之间，而且要求包装无缺且贮存时刻不超越9个月。
2.作为战略物资保存的规则
假如肉类作为战略物资储藏，那么在规则上是有必定而改变的。
一般来说，咱们国家的战略物资中，猪肉一般是每年储藏三轮，每轮储藏时刻周期为4个月。
而牛羊的储藏比较猪肉来说会长一点，每轮储藏八个月。
（储藏猪肉的价格，大约会比商场行情报价低10%）
家庭生活中，该怎么样贮存肉类？
上面咱们所说到的，都是未进行出售之前的贮存，而当一个家庭购入肉类食物之后，应该怎样贮存呢？
其实，一般来说，咱们普通家庭在购买到新鲜肉类的时分，最长冷冻期主张不超越三个月，最佳冷冻期不要超越一个月，由于家里冰箱的贮存条件远不及冷库。
而肉类放的时刻越长，其口感、养分以及安全性等方面都会相应变差，当人们食用现已被微生物污染的肉类之后，则很或许会发作食物中毒等状况。
别的，假如家里买的肉类食物并未生鲜肉，而是熟肉食物，那么主张一天内食用结束，主张仍是不要再进行寄存了，由于熟肉将会发作愈加合适细菌繁衍的条件，更快的呈现蜕变的状况。
要是现在最近一段时刻，家里的猪肉若被放坏，或许你会上一年愈加悲伤！
参阅文章：
【1】李婧, 张雨. 私运“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？新华网, 2015.06.23.
【2】周清杰, 李明义,ZhouQing-jie, et al. 猪肉商场的交织性失衡与国家储藏肉准则[J]. 北京工商大学学报(社会科学版）, 2009, 24(3):12-17.
【3】Lara Rutherford-Morrison. How LongCan I Keep My Meat Frozen? It Depends On The Type Of Meat. Bustle, 2017.01.27.
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