一般来说，夏天和冬季假如能选的话，我必定选夏天，由于我是一个怕冷的人，但假如必定要有一个让我喜爱冬季的理由，那么冬季能够经常吃年糕便是一个十分充沛的理由。曾经年糕只要冬季才有，秋稻收起来，农闲时刻，乡下开端做年糕，保存得好，能够吃到来年的春天，夏天假如必定要吃到年糕的话，那只要在冬季的时分将年糕切片晒成年糕干，再到水里泡发后煮，滋味总之差一点，现在冷藏技能好了，还有真空包装，一年四季都能够吃到年糕，可是最好吃的时节，仍是冬季。
假如北方人吃饺子、面条，南方人吃粿粉，而江南一带人的恩物必定是年糕了，年糕的家常和甘旨胜过全部其他小吃，并且百吃不厌。炒年糕、汤年糕最常见，番薯年糕汤，桂花糖年糕，年糕团则是花样百出，层出不穷，而我小时分最常吃、最简略的吃法是早里起来，把年糕切成段，放在水里煮软，然后蘸白糖吃，不知道有几个人和我相同在幼年吃过这样的年糕？
现在冬季简直每个周末，我都会去菜场买几根年糕放在冰箱里，不管早餐，中餐，晚餐都能够吃，今日新鲜买来的年糕，我就煮了一大锅年糕汤，用的配料有活的大虾，白菜和木耳，白菜肉丝年糕汤是宁波人最常吃的，但我没用肉丝，换了大虾，用油煸出香味，壳肉轻轻别离，再用炒过虾的油炒白菜和木耳，与年糕一同煮，这一锅年糕汤就反常鲜美了。正午一家子午饭就这么处理了，当然还有其他配菜，可是有这么一锅年糕汤，就足以让其他菜相形见绌了。
【白菜木耳大虾年糕汤】
主料：年糕3根（300克3人份）泡发的木耳？克，大虾8只，白菜半颗？
辅料：油30克，盐适量
做法：过程1、超市里买的一般年糕，价格很廉价，大约4元多。半菜是比较小的那种，用了半颗，木耳提早泡发，大虾用到8只，假如你想多放点海鲜也没问题，可是主食仍是主食，不能反客为主了。
过程2、年糕切片浸泡在清水里，白菜洗净切丝备用，木耳清洗洁净备用，大虾剪去虾须，挑去虾线备用。
过程3、热锅里参加稍多的油，油温烧到5、6万热时，下入大虾，双面煎成赤色。
过程4、把大虾煎香煎透今后盛出备用。
过程5、原锅里还有不少煎过虾的油，下入白菜丝翻炒
过程6、参加木耳翻炒几下
过程7、参加半锅开水，至少要盖住年糕的水量
过程8、待水烧开后，开锅盖
过程9、参加年糕片
过程10、参加适量的盐调味，然后加盖焖煮
过程11、大约2分钟后，年糕片已煮软，开盖参加煎好的大虾，略作翻动就能够盛盘了。
鲜掉眉毛的一碗年糕汤，当主食不必别的预备菜了，养分也满足。
