提到北碚，咱们都知道它是重庆的“后花园”，其实，北碚还有个躲藏身份——重庆的“御膳房”。
缙云醉鸡、张豆花、无名面庄、三溪口豆腐鱼、耙牛肉、兼善三绝、七哥土黄鳝……随意一种都不会让你绝望！
这次羊羊带着吃遍小分队历时11h吃遍北碚！从日出吃到日落，扒出了“不能错失的6种北碚滋味”！
来北碚吧，闭着眼睛吃都不会犯错!
为了这几碗面，我特别起了个大早赶过去
开了三十多年的老面馆，在北碚是老资格美食了，我刚到时分仅有的两张桌子现已坐满了人在吃面，我也刻不容缓赶忙点上一碗。
嗬，本来他们家没有招牌，只要四种面：牛肉面、杂酱面、红烧面、小面，想吃啥就点啥。
牛肉面汤底稠密，泛着油花，冒着热气，牛肉色泽乌亮，每一块都巨细适中，尽管不是很耙烂可是特别入味，一口肉一口面，真的满意~
杂酱面却又不相同了，每一粒杂酱都特别耙，特别入味，料还挺多，悄悄一夹，满满都是炸酱肉粒，趁着热乎劲赶忙把面条huo转。
huo均匀的面条每一根上面都挂着辣椒，再和着炸酱、佐料的香气，巴适惨了~
红烧面也是一绝，每一块红烧肉都是瘦肉带皮，或许炖得耙烂，悄悄一夹有些就断开了，口感肥而不腻，瘦而不柴，吃起来仍是相同的巴适。
小面必定不能落下，面是韭叶面，在沸水里滚上几分钟，然后夹入调好料的碗中，就好了。
老板说他一切的调料斗只要几种：油，辣椒，花椒面，酱油，韭菜段、盐和味精。几种调料组合起来却是让人直呼过瘾。
价格是真的不贵，环境是真的一般，开了这么多年，滋味是人民群众和时刻查验过的巴适。每个朝晨，顶风吃面的人总是川流不息。
无名面庄
人均：12
地址：北碚天然生成新村143号
营业时刻：周一至周日05:00-13:00
蘸水里滚一滚，白灼也销魂
北碚的豆花是一绝，其间的张豆花更是众所周知，也是北碚闻名老店，许多人开车来北碚都要去吃上一碗。
豆花是自己打磨、过滤、点卤，限制的。整一块放入碗中，嫩而不碎，形状完好，似豆腐脑般。进口口感细腻漫长，豆香浓郁。
他们家的蘸水油碟里只要辣椒、盐味精和葱花，可是吃起来要更香一些，由于里边有姜丝，辣度不高，却香气十足。
夹起豆花在蘸水里滚一圈，裹上满满一层辣椒酱。火辣的调料细细包裹着嫩豆花，进口彻底迸裂！
红油染上米饭，就着豆花一同吃下，豆绵嫩，米清楚，再加上一点点辣的影响，巴适得很~
开店几十年，就靠一碗豆花，从小店做成两层楼的大店，靠的便是实真实在的好滋味，一传十十传百的口碑，豆花的确名不虚传。
现在张豆花现已是众所周知的名吃之一，你来北碚能够不吃火锅，可是必定要吃张豆花。
张豆花
人均：30
地址：北碚碚峡路80号
营业时刻：周一至周日07:30-21:00
这是一家开在废品站旁的耙牛肉
在北碚，提到吃牛肉，必定绕不开这家耙牛肉。酒香不怕巷子深，尽管开在废品站旁，却一开便是十二年。
店里用的牛肉都是贵州高山黄牛肉，超大份坨坨，牛肉还应该事前处理过，这层次，这纹路，你们品品
煮好的牛肉吃起来层次清楚，带牛腩皮部分QQ的，牛肉部分略带嚼劲，蘸点青红椒，滋味更甚。
你要问我多Q弹？喏，看图你就知道了，Q弹还不塞牙，这个牛肉我真的爱了。
别看这个牛肉店开在废品站周围，可是开店十二年来门客历来都是川流不息，“大道至简”，大概是这么个意思吧~
这家店方位比较荫蔽，在重师北碚分校对面这个小坡坡上，进口在图中方位，不要找错啦。
饕老居耙牛肉
人均：73
地址：北碚团山路8号（重师北碚分校对面）
营业时刻：周一至周日09:30-14:00 17:00-21:00
豆腐加鱼，不行错失的北碚美食
提起北碚三溪口豆腐鱼，很多人只认这一家，由于最正宗，最有名，很多人都是专门开起车过来吃。
他们选择优质水库的花鲢鱼，现称现杀，最大程度确保新鲜度，吃起来鱼的口感最好。
鱼肉并没有寻求块大，而是宰得巨细适中，吃起来口感新鲜，入味得刚好。每一块还超级嫩，稍一用力就断了。
既然是豆腐鱼，那必定不能少了豆腐，至于豆腐有多嫩呢，看下图，我真的压根没有用力！
味重的朋友能够把鱼肉在汤汁里“泛动”两圈，那时鱼肉和豆腐的嫩滑，再加双椒的影响，把鲜香推到高峰。
这家店开在北温泉好吃街，周围好吃的不计其数，它却能在其间具有自己的一席之地，川流不息的门客便是它最好的证明。
正宗三溪口豆腐鱼
人均：58
地址：北碚金华路北温泉九号好吃街云景华庭南门对面（近天然博物馆）
营业时刻：周一至周日10：00-21：00
“巴渝四鸡”之缙云醉鸡
缙云醉鸡、南山泉流鸡、歌乐山辣子鸡、铁山坪花椒鸡是响当当的“巴渝四鸡”，缙云醉鸡更是以“嫩、糯、爽滑”著称，雅俗共赏。
这道菜还在2016年时分被评为“重庆名菜”，尽管看着那么多辣椒却一点都不辣，乃至带点回甜。
他们家用的是缙云山上养的跑山土鸡，块切得很大，吃起来比一般的肉鸡嫩、糯和爽滑。
悄悄一撕就能切身的感受到这个肉的紧实度，鸡皮也超级糯，不是我吹，这碗满满的鸡肉我能够悉数吃完，嘻嘻~
鸡里边的配菜首要便是芋儿，芋儿又耙又嫩，还特别入味，混着鸡的汤汁，真的香！
他们家一开始是开在无名面庄周围没多远，后来拆姑息搬走了，可是十几年的口碑一向都在那儿。
眷恋江湖
人均：56
地址：北碚冯时行路缙云文明体育中心内
营业时刻：无 （正午14：00会歇息，主张早上或下午五点去）
《舌尖》导演都吃过的偏远菜馆
这家店一般人不会来，由于真的太偏远了...可是滋味真的爆好！田鸡是一绝，刚端上来的时分还滋滋的冒着油泡，混着花椒的香气，引得人胃口大动。
剥皮的田鸡线条美丽流通，嫩鼓鼓的，闪着诱人的光。进口超级细嫩，嚼一嚼，又带着劲儿，吃下去，还留下满腔鲜辣。
爱好者也别错失了里头的丝瓜，吸足了汤汁，十分香，跟田鸡的存在感相同激烈。
除了田鸡，店里的土鳝也是招牌之一，用的黄鳝都是野生黄鳝，每天数量很有限。
每一片鳝鱼比我大拇指都宽，进口软、滑、嫩，味入肌理，那份细腻在舌尖久久不散，真实是太诱人了！
鳝片比我大拇指都宽，进口软、滑、嫩，带着肌理感，别看碗里如同绿莹莹的，其实带着浓重的辣味。
每一片鳝片都口感十分好，吃起来舌尖感受到的那份细腻纠缠，真实是太满意了！
配菜没有用惯例的泡椒，而是通过改进之后参加的韭菜节，是老板自己的立异菜，可是吃起来口感一点不差，该有的鲜香麻辣都有。
店里都是正宗土货，所以滋味很好，尽管当地很偏远，可是用餐环境并不差，老板说期望给门客一个好的用餐环境，真的是十分用心了。要吃的小伙伴主张开车去吃。
七哥土黄鳝
人均：96
地址：蔡家岗镇同溪路6号（三溪口车站旁）
营业时刻：周一至周日09:00-13:30 16:30-21:30
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此次北碚美食之旅算是圆满结束，仅有惋惜是没有吃到大名鼎鼎的兼善三绝！问了很多北碚人都说现在没什么餐厅做了，打电话问了兼善餐厅也没有，真实惋惜！
当然了北碚好吃得太多，这些还仅仅冰山一角，北碚的朋友都来谈论区聊聊还有啥好吃的引荐！
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吃完北碚，下期将深化渝北！
现在招募一位渝北土著，和咱们咱们一同吃遍渝北！
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