虽然猪肉价格得到操控，但是现在的猪肉依然被看作“稀有品”。一斤猪肉上五十块钱早就不是新鲜事，只能期待着何时猪肉的价格再降一点，再廉价一点。不奢求猪肉能够降到和之前相同的价格，但求能尽可能掉下十几块钱，也能让人欣喜一点。
在猪肉吃不起的时分里，不少人转换肉类，挑选吃鸡肉或牛肉，但是牛肉的价格原本就比猪肉高，现在又跟着猪肉价格的升高，也同时高走。而鸡肉和鸡蛋硬是被人们吃到提价，所以滨海的公民把锋芒转向海鲜，究竟大海的奉送是少不了的。
在许多海洋产品中，最受人喜爱的便是各种海鱼。除了吃鱼肉以外，人们还将鱼骨炸酥，鱼皮炸卷，乃至鱼鳞都可当作一道特别的菜色。但在海鱼的身上，其实还有一个少人知晓，只看天时地利人和的甘旨，那便是鱼籽。
特别的鱼籽非常鲜香，喜爱吃鱼籽的人以为鱼籽吃起来比猪肉还香，只需稍加烹饪，就能成果一盘甘旨。日本人特别酷爱吃鱼籽，你能在日本的海鲜商场看到专门将鱼籽做成产品售卖的店家，也能在寿司店里看到鱼籽寿司。
为什么日本人那么喜爱吃鱼籽呢？一方面，和日本四面环海，海洋资源丰富有关，鱼籽是他们常常触摸的美食，一朝一夕，天然构成吃鱼籽的文明。另一方面，鱼籽养分价值极高，依据科学研究，鱼籽中含有很多的蛋白质、维生素、核黄素和人体所需的矿物质，常常食用有助于美容养颜，皮肤像冻龄一般夸姣，又能进步免疫力和大脑的活泼性。
一般高档一点的日料店，供给的鱼籽都是三文鱼的鱼籽，有必要是新鲜的，不必煮熟，用酱油和调味汁腌制，盖在米饭上食用，滋味一绝。其他海鱼的鱼籽较少生食，多为腌制品或熟制品。还有一种染成赤色和黄色的鲱鱼籽，归于特别腌制。
而在我国，人们不习惯生吃鱼籽，而是喜爱将鱼籽爆炒今后食用。有什么家常又甘旨的鱼籽做法呢？最常见的三种做法，第一是鱼籽煲，第二是鱼籽鱼杂火锅，第三是爆炒香辣鱼籽，全都是下饭又养分的甘旨。
那么高档一点的鱼籽做法是什么呢？我国的乌鱼子便是一个特例。在我国台湾地区，人们喜爱将乌鱼子用盐腌制起来，去除乌鱼子里的水分，食盐让鱼籽内部的蛋白质分子相互结合，发生稠密的质感，鱼籽的风味变得丰满而具有弹性。
因为乌鱼子的可贵，以及担任又厚重的风味，这使得乌鱼子在全世界有名，乃至有“唐墨”的称谓。每年都有许多吃货等着一年一度品味乌鱼子的盛宴。而乌鱼子的价格每年水涨船高，动辄上百上千，才干品味到鱼籽的风味。
看到这儿，信任咱们我们对鱼籽已经有一些知道。一般来说，能够食用鱼籽的为海鱼，滋味鲜香，具有海鲜的特别风味。所以基本上只要滨海的朋友才干享用到甘旨的鱼籽，假如我们在商场里看到新鲜的鱼籽，多买一些，价格廉价，又比猪肉好吃，还比猪肉有养分呢。
