陕西有个富平县，特产一种大尖柿，皮薄肉厚，丰满到一不小心就要裂开似的，特别甜美。
每年霜降，柿子红了，制成的柿饼肉多霜厚，清甜可口，软糯到会像溏心相同流出来！现在还获批成为了我国国家地理标志产品。
今日就和大家伙儿一同来共享一款富平柿饼。他们家的柿饼，用的尖柿都是从天然生成优胜的富平尖柿中再优中选优出来的，巨细色泽都是高标准，心软到不像话！
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富平这个当地，年均气温13°C，日照时长高达2472小时，靠着秦岭山脉，四季干湿冷暖清楚，再加上没有工业污染，太合适柿子成长。
到了收成的时节，雨后春笋的枝头都挂上了红澄澄的富平尖柿，看着甚是喜人。
富平人特有“吊柿饼”手艺，也让他们的柿饼从外形开端就和别家分外不相同。
一般柿饼是摊着晒的，所以比较扁圆。而富平柿饼是吊着晒，形状丰满还带着尖儿，特别讨喜。
左为富平流心柿饼，右为一般柿饼
由于需求暴晒，过往吃到的许多柿饼会发干发硬，嚼起来柴柴的，有时还带点儿涩味。
掰开富平柿饼，能看到像溏心相同澄黄透亮的果肉，一副简直要“流”出来的姿态，难怪江湖人称“流心柿饼”。
左为富平流心柿饼，右为一般柿饼
咬下一口，软糯糯的，满口清甜。
甜也不是那种单薄的死甜，而是带着浓浓的柿子香气，连绵密密地充盈整个口腔，让人吃了还想吃。
说到柿饼，许多人都会想到那层洁白的薄霜，却又说不上那是什么。
其实，柿霜便是柿饼果肉暴晒后天然分出的果糖、葡萄糖等的凝聚物，清甜可口，说是柿饼的精华也不为过。
仍是一味中药，能够缓解咽喉干痛、口腔溃疡、肺热咳嗽，食之有利。
但是由于柿饼天然上霜比较费时，市面上许多柿饼会“人工上霜”，用淀粉，乃至滑石粉等增加剂来假充柿霜。
这样的“柿霜”往往散布均匀，滋味可疑。
而这款富平柿饼，遵从古法工艺天然上霜，散布厚薄纷歧，悄悄一舔，天然清甜，真正是大天然的手笔。
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要做成这样一枚会流心的贡等第柿饼，除了要以富平的名品尖柿为质料，还要通过采摘、挑选、剥皮、挂晒、捏制、捂霜等十几道工序才行。
一切环节都天然无增加，保证吃到的每一口都是本味。
柿子在霜降后采摘，软烂的除掉，个头和品相也要都合格才干留下，逐一去皮，挂绳上架，到阳光下天然暴晒。
挂晒个十天左右，果肉发软，就能够开端捏制了。每一颗柿子的状况都不相同，为了更准确掌握火候，柿农都是逐一手艺捏制的。
捏轻了柿子不行软糯，捏重了又简单烂……好在这儿的柿农许多好几辈都和柿子打交道，经历适当丰厚。
捏好的“软柿子”，会被密封或堆在一同，彼此捂着，四五天后再天然风干，这时候就会有柿霜分出了。
富平尖柿自身含糖量适当足，所以出霜又快又多，分出的柿霜往往比一般柿饼要厚。
柿饼选用富平尖柿，营养价值杠杠的。
维生素比一般生果高1～2倍左右，还富含果胶这样的水溶性膳食纤维，润肠通便。往常久坐上班的，很引荐来一盒。
尖柿还能下降血压，软化血管，给爸妈老一辈送上一盒，甘旨应季又健康，软软糯糯的也不怕咬不动。
没有防腐剂，所以收到后一定要记住尽早吃哦。
放一两天的话能够冷藏，超越一周牢记冷冻保存！
吃柿子小贴士：
空腹不宜吃柿饼
柿饼虽好吃，但不宜一次性吃太多
柿饼不宜与海鲜海味、鸡蛋、牛奶、酒、红薯、菠菜等一同吃，易引起不适乃至中毒
吃柿饼时不宜喝酒，不然会引起胸闷
糖尿病患者、贫血严重者慎食
柿霜有利能够食用，但由于柿饼是在户外天然暴晒制成，介怀尘埃的话也能够洗净再吃。
柿饼的时令性很强，每年霜降前后柿子红了，柿农就开端忙着制造柿饼，通过45个昼夜的制造，到了12月前后，才干做出正宗的富平柿饼！
这款柿饼的制造，适应天然规律，据守食物的本味，不着急，不敷衍，天然熟成。一旦错失又要等一年！
每盒一斤装，正常的状况下会有10多个，详细柿饼数量会依据每个柿饼的实践重量有所纷歧，但都是足足一斤的重量哦~
还等什么呢？把这盒合理季，会流心的富平柿饼抱回家吧！
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