我是鹿小厨，虾皮，是海鲜干制品之一，是毛虾通过后期加工得到的产品，特点是物美价廉滋味鲜，有人觉得虾皮是虾的边角料，甭说买了，连吃都不乐意！
这部分人的观念大错特错！虾皮在烹饪菜肴中主要是增鲜提鲜效果，煮汤加点它，鲜美立马就不同了，并且养分价值比牛奶还高，合适长高长身体的孩子多吃，一种养分价值高的食材！
虾皮，含有很多蛋白质，钙质含量更高，百科上显现，每100克虾皮中，就包含有近992毫克的钙质，更有被称“钙库”美誉，毫不起眼的它，钙量是牛奶近10倍，煮成云吞，养分鲜美孩子爱吃，要害还十分简单让人体吸收！
本期教你选用虾皮制造云吞馅与汤底，滋味鲜美还养分丰厚，冬天里让小孩暖身补养分最合适不过了！
虾皮是孩子长身体时补钙质的杰出食材，往常多吃，增强骨骼比同龄小孩长得快，下面来学习【虾皮紫菜小云吞】做法，家长们无妨保藏哦！
[ 虾皮紫菜小云吞 ]——资料清单：
云吞馅料(猪后腿肉/姜末/生抽/盐/鸡精/芝麻油/胡椒粉/生粉/虾皮碎)，虾皮，葱花，紫菜，熟油，开水，鸡精，盐
[ 虾皮紫菜小云吞 ]——制造进程：
分配云吞馅料，猪后腿肉洗净后把水分吸干，加点姜末剁成碎末，放盆中。
虾皮洗净后剁碎放进盆中，增加生抽、鸡精、盐、生粉、芝麻油、胡椒粉，拌匀混组成云吞馅料。
勺取适量云吞馅料，放置在云吞皮正中间，依据个人喜爱，把云吞皮扭捏健壮成元宝状、金鱼状等小云吞。
时刻富余的时分，一次包裹几大盆放冰箱急冻，想吃的时分，取出略微缓化，烧个汤底就能下锅，甘旨又便利！
分配汤底，预备一个大碗，增加葱花、盐、鸡精、紫菜碎、熟油，拌匀后再添1汤勺开水，将辅料冲散化开。
增加的油万不能用生油，滋味不和谐并且还欠好吃，要用滚烫的熟油。
云吞包好后，待煮锅水分烧开后下锅焯煮，中大火状况焯煮约一分钟，云吞根本熟透，控水捞出！
云吞皮薄，不只不适宜久煮，还不能随意翻拌，简单把云吞外皮弄破，还让肉馅散碎一锅！
云吞捞出放进汤碗中，撒上适量虾皮，增加焯煮云吞的开水直接掩盖，一道汤鲜肉美的虾皮小云吞烹饪完结！
要害肉馅简单消化，滋味鲜美，孩子更爱吃，就算患病食欲欠好，碰上这道【虾皮紫菜小云吞】，都能乖乖的吃完一大汤碗，养分得到充沛弥补，家人更省心！
本期介绍的【虾皮紫菜小云吞】做法中，最简单失利的当地有2点，教你怎么躲避成功率更高：
第1点：包云吞时的要害，无论是包小云吞仍是大云吞，馅料都不能多，只需一点点约20克就足够了，不能为了肉感更好而不断添肉，不只简单把云吞皮撑爆，焯煮时热泡上涌更简单把云吞打散！
第2点：焯煮操作，云吞外皮比饺子外皮还薄，并且馅料也少，刚刚包好的云吞焯煮时刻控制在1分钟左右，云吞煮熟还不散，焯煮时刻拿捏到位，皮嫩肉爽适当甘旨！
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