蜂巢糖是咱们七零后小时候常吃的一种零食，也叫“蜂窝糖”，由于它不光尝起来有蜂蜜的焦香味儿，并且色彩金黄，疏松的孔洞看起来也像蜂窝相同。
蜂巢糖口感香酥，有一股焦糖的风味，又不仅仅是甜味。做好是一大块，要用勺子敲碎成小块来吃。吃起来有点儿像东北的糖瓜，可是糖瓜粘牙，蜂巢糖却脆脆的，进口即化。
今日就教我们在家做这种好吃的小零食，只需要三种家常食材，一口小奶锅，煮一煮，搅一搅，五分钟就完成了。可是要保证成功，仍是有些小窍门的，接下来一同看看做法吧。
用料：白砂糖250克，蜂蜜或冰糖糖浆2勺（也能够不放），水50克，小苏打2克。
东西：耐热硅胶铲或木铲，深的奶锅，温度计，耐热硅油纸，深碗或方形模具。
1.
把各种食材的份量称好。
2.
将耐热的硅油纸铺在模具里固定好。也能够用深碗或餐盒，垫好油纸或刷上一层植物油，便利凝结后脱模。
3.
将白砂糖倒入深锅中，加水和2勺糖浆（也能够不加）。
4.
开小火让锅中的砂糖渐渐消融。
小提示：能够悄悄晃动锅子，可是不要用锅铲搅动，否则会翻砂发生结晶，就做不成了。
5.
用中火加热，将温度计刺进液体中心方位，将锅中的砂糖液加热到155度，关火。
6.
筛入小苏打，用锅铲快速拌和均匀。此刻液领会急剧胀大，所以必定要用深锅。
小提示：小苏打要筛入锅内，不要一会儿倒进去，很简单结块拌不匀。
7.
将胀大起来的蜂巢糖液快速倒入准备好的模具中，静置30分钟到1小时。胀大起来的糖液会渐渐回缩，直到彻底凝结。
8.
揭掉油纸，把凝结的整块蜂巢糖取出，敲成小块，就能够享受甘旨啦。
9.
蜂巢糖能够直接吃，也可拿来做甜品或蛋糕装修，或泡在咖啡里吃等等。密封冷藏能够保存几个月不蜕变。
蜂巢糖制品图
