咱们广为熟知的电视剧《那年花开月正圆》中，有这样一组镜头：
剧中（孙俪饰）女主周莹最爱吃的美食，甑糕，不知道有多少朋友喜欢吃？或许听说过？甑糕，是西安和关中区域的传统美食，它具有3000多年的前史，可以说是美食界的“活化石”了。
在西安，名望最大口碑最好的甑糕有东南亚甑糕和胖子甑糕。
东南亚甑糕是不少西安人真实从小吃到大的美食，和饮料界“从小喝到大”的冰峰相同。
胖子甑糕则被网友们描述是要靠“抢”才干买到的，出摊时刻是早上6点。不光限时，仍是定量，大约2个小时左右乃至不到就卖完了，就没有了……再要想买，就得比及改天了。
当然，除了以上名望最大的两家，西安还有其他名望不小的甑糕店。
这道具有悠长前史的“活化石”美食，据传是由我国3000多年前西周时期的王子食用的（读作：qiǔ ěr fěn cí）“糗饵粉糍”演化而来的，在《周礼.天宫》中有记载。在唐代，演化成枣和米一同蒸制。跟着人类文明的前进与开展，作物品种的增多，糕类食物的品种也增多了，各种姓名的食物不断被创造发现。而甑糕则由于其炊具“甑”得此名。
甑是古代一种蒸食用具，前史适当悠长。底部有许多小孔，放在鬲上蒸食物，呈现过陶制、铜制，后来的铁制甑，开展到现在。咱们现在常常运用的蒸笼+锅就与其很相像。
用几样简简单单的食材，泡开的糯米、红枣和红豆，放在甑里（最底层是红枣，上面再铺一层糯米，顺次循环），蒸一下，就成了甘旨无比，人见人爱的珍馐。
甑糕，红枣和糯米的养分都很丰厚，色香味齐全，并且绵甜软糯，老幼皆宜。大冬季食用最佳，补养又暖身。
这种在西安等区域老少皆知的美食还有称号，（zeng）甑糕常常被称为jing糕。至于西安哪里的jing糕好吃，不同的人必定有不同的答复。现在，被称为“从小吃到大”的东南亚甑糕的负面点评渐渐的变多，其他口碑很好的重生品牌也多了起来。如果有时机，最好自己去实践了解一下最好。
