滨州芝麻酥糖，这种依然选用传统工艺制造的糖块，依然保留着百年前的古拙味道。
Binzhou sesame crunchy candy, which is made by traditional techniques, still retains the primitive taste of hundreds years ago.
不同于老北京龙须酥的酥，也差异于江苏酥糖的甜，滨州酥糖将芝麻的功效发挥到了极致，还未进口便能闻到它的原始香气。
滨州芝麻酥糖，一块就有一指见长。白色的糖丝丝丝环绕，轻轻地将黑灰色的芝麻粉包裹怀中。捏取糖块的指尖稍一用力，丝丝缕缕便顺着手指落了下来，此刻若再稍用些力，恐怕吃进嘴里的只能是“糖粉”了。糖块进口即化，接着一阵芝麻浓香浓郁，顺着鼻腔延伸、回旋扭转，几秒钟后甜意才慢慢渗出。清甜与芝麻香环绕，一时间也分不清究竟谁是谁，仿若它们自身便是一体。
制造酥糖不是件简单的事，熬糖温度要高，拉糖温度要趁80摄氏度，定型、贮存则要低温。只温度一项就难以掌握，还要将重达数斤的糖浆重复抻拉，直至变成奶白色。然后切成小块糖坯，在芝麻锅里重复旋转拉丝儿，随翻随沾芝麻，每块均匀拉丝十余圈，一颗糖拉丝两千余根，根根沾着芝麻粉。
如此手作工艺，好像也只要在这座城市里才干被完美地诠释。必不省人工，必不减质料，进口点点滴滴展示日子的夸姣味道，这才是真实的滨州小吃江湖……
来历：山东故事
