马铃薯是咱们的常客，并且马铃薯可塑性很强。
在减重的时分，我还从前用它作为代餐，由于它既削减能量的摄入，又能确保养分，一举两得。
今日的马铃薯夹心曲奇，你们不需求过多的忧虑挤不出美丽的花型。
只需求拌一拌，搓一搓，就算是小孩子都能做出来！一口下去还能酥到掉渣，不试试可别懊悔哦！
马铃薯夹心曲奇
Potato cookies
资料预备
份量：7个
无盐黄油 50g
海盐 2.5g
室温全蛋液 30g
低筋面粉 120g
泡打粉 1g
煮熟马铃薯 75g
牛奶 12g
蜂蜜 8g
制造过程
1.50g无盐黄油室温软化后，参加2.5g海盐。
2.用手持打蛋器搅打均匀。
3.将30g室温全蛋液分两次参加黄油，并别离搅打均匀。
4.再参加120g低筋面粉。
5.用手抓拌至无干粉。
6.成团后盖保鲜膜松懈20分钟。
7.取75g煮熟的马铃薯，加12g牛奶和8g蜂蜜。
8.用手持打蛋器拌和均匀至细腻顺滑。
9.将马铃薯泥装入裱花袋待用。
10.将松懈好的饼干面团，按28g/个，分割成7个。
11.将面团压扁，捏成小窝状。
12.在小窝中心挤入适量马铃薯泥。
13.捏紧收口。
14.收口朝下摆放至油纸上。此刻全蛋液应该还剩下一些，咱们在曲奇外表刷满全蛋液。
15.烤箱上下火180度预热好，放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。
16.外酥内软，低糖饱腹的马铃薯曲奇就做好了。
Tips
1、每个人烤箱不一样，温度和时刻需求自行灵敏调整。
2、黄油一定要充沛软化，不然面团简单发干发硬。
3、鸡蛋假如从冰箱内取出，要回温至室温，不然简单导致黄油再次凝结。
4、抓捏混合面团时分，不要太用力和过度，不然手掌温度会消融黄油，或许导致面团生筋。
5、收口假如比较困难，内陷就不要挤太多了。
本内容转自订阅号 ：烘焙帮
修改 |小西 排版 |小西
